પનીર એ મોટાભાગના લોકોનો પ્રિય ખોરાક છે. આ પનીર દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પનીર એક એવી ખાદ્ય સામગ્રી છે જે માત્ર શાકાહારીઓને જ નહીં પરંતુ માંસાહારી લોકો પણ ખૂબ પસંદ કરે છે.
તમે પનીરથી ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો. મુખ્યત્વે આપણે આ પનીરને ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકીએ છીએ. પનીરને પનીર પણ કહેવામાં આવે છે.
જો તમે ચીઝના શોખીન છો અને વારંવાર ચીઝ ખાવાનું પસંદ કરો છો? તેથી કોઈપણ ડર વગર ખાઓ. કારણ કે પનીરમાં પ્રોટીન, વિટામિન અને મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
એટલા માટે તેને નિયમિત રીતે ખાવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થશે. ચાલો હવે જાણીએ કે નિયમિત પનીર ખાવાથી શું ફાયદા થાય છે.
1. ઉચ્ચ પ્રોટીન
માંસાહારી કરતાં શાકાહારીઓમાં પ્રોટીનની ઉણપ થવાની શક્યતા વધુ હોય છે. પનીરમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આથી શાકાહારીઓએ શરીર માટે પૂરતું પ્રોટીન મેળવવા માટે વારંવાર પનીર ખાવું જોઈએ. વધુમાં, ચીઝ આવશ્યક એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ છે. શરીરના યોગ્ય કાર્ય માટે આ ખૂબ જ જરૂરી છે.
2. વજન ઘટાડવા માટે સારું
કુટીર ચીઝમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું અને પ્રોટીન વધુ હોવાથી તે વજન ઘટાડવામાં ઘણી મદદ કરી શકે છે. પનીરનું સેવન કરવાથી તમે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલા રહેશો અને તમને ભૂખ નહિ લાગે અને ખંડીય ખોરાકની તૃષ્ણા ઓછી થશે. જો કે, યાદ રાખો કે પનીરનું સેવન મધ્યમ માત્રામાં કરવું જોઈએ કારણ કે તેમાં કેલરી ઓછી નથી.
3. સ્નાયુઓની વૃદ્ધિમાં મદદ કરે છે
સ્નાયુઓની વૃદ્ધિ માટે પ્રોટીન એ સૌથી જરૂરી પોષક તત્વ છે. જો તમે ખૂબ જ પાતળા છો, જો તમે ચરબી મેળવવા માંગતા હોવ તો તમે ચીઝ વધુ વખત ખાઈ શકો છો. આમ, તેમાં હાજર પ્રોટીન સ્નાયુઓના વિકાસમાં મદદ કરે છે. અને જે લોકો રોજ વ્યાયામ કરે છે તેઓ જ્યારે સોપારીનું સેવન કરે છે તો સ્નાયુઓમાં કસરતને કારણે થતી ઇજાઓ મટી જાય છે.
4. બ્લડ સુગર નિયંત્રણ
ચીઝમાં એમિનો એસિડ ટ્રિપ્ટોફેન હોય છે. તે ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે. તે બ્લડ સુગર લેવલમાં અચાનક વધારો અટકાવે છે. જો કે, ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકોએ તેમના દૈનિક આહારમાં પનીરનો સમાવેશ કરતી વખતે તેમના ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.
5. હાડકાં અને દાંત માટે સારું
આજકાલ ઘણા લોકો હાડકાં સંબંધિત સમસ્યાઓથી પરેશાન છે. હાડકાની આવી સમસ્યાઓનું મુખ્ય કારણ કેલ્શિયમની ઉણપ હોઈ શકે છે. કુટીર ચીઝ કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસથી સમૃદ્ધ છે. આ તંદુરસ્ત હાડકાં અને દાંતના વિકાસ અને જાળવણી માટે જરૂરી પોષક તત્વો છે. તેથી, સોપારીના પાણીનું નિયમિત સેવન કરવાથી હાડકા અને દાંતની સમસ્યાઓથી બચી શકાય છે.
6. રોગપ્રતિકારક શક્તિ સુધારે છે
ચીઝ જીગ્સમાં વધુ હોય છે. આ ઝીંક રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. તે શરદી, ફ્લૂ અને ચેપના જોખમને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. તેથી, જો તમે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માંગો છો, તો તમે નિયમિતપણે પનીરનું સેવન કરી શકો છો.
7. મગજ માટે સારું
પનીરમાં વિટામિન B12 ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. વિટામિન B12 મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી પોષક તત્વો છે. તે નર્વસ સિસ્ટમની યોગ્ય કામગીરી જાળવવામાં મદદ કરે છે અને જ્ઞાનાત્મક સમસ્યાઓને અટકાવે છે. સામાન્ય રીતે, શાકાહારીઓ વિટામિન B12 ની ઉણપ માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે, તેથી તેઓને વારંવાર સોપારીનું પાણી પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
8. તણાવ અને ચિંતા ઘટાડે છે
ચીઝમાં ભરપૂર માત્રામાં ટ્રિપ્ટોફન હોય છે. તે સેરોટોનિન હોર્મોનના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે. જ્યારે સેરોટોનિન શરીરમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ઉત્પન્ન થાય છે, ત્યારે તણાવ, ચિંતા વગેરેમાં ઘટાડો થાય છે અને મૂડ સારો રહે છે. તેથી, સારી માનસિક સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે, પનીર ખાઓ.