આવશ્યક પોષક તત્ત્વો ધરાવતા ખોરાક એકંદર આરોગ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આયર્ન ખાસ કરીને શરીરના વિવિધ કાર્યોમાં, ઓક્સિજનના પરિવહનમાં, ઉર્જા ઉત્પાદનમાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુધારવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
આયર્ન મુખ્યત્વે લોહીમાં હિમોગ્લોબિન બનાવવામાં મદદ કરે છે. જો શરીરમાં આયર્નની માત્રા ખૂબ ઓછી હોય, પરિણામે શરીરમાં લોહીનું પ્રમાણ ઘટે છે અને વ્યક્તિ એનિમિયાનો ભોગ બની શકે છે. મુખ્યત્વે સ્ત્રીઓ પુરુષો કરતાં આયર્નની ઉણપથી વધુ પ્રભાવિત થાય છે. એટલા માટે દરરોજ પૂરતા પ્રમાણમાં આયર્નનું સેવન કરવું જરૂરી છે.
શું તમારા શરીરમાં એનિમિયા છે? શરીરમાં લોહીનું પ્રમાણ કુદરતી રીતે વધારવા માંગો છો? જો એમ હોય તો આયર્નથી ભરપૂર ફળો ખાઓ. અને જો તમે દરરોજ આ ફળોનું સેવન કરો છો, તો તમે એક મહિનામાં સારો ફેરફાર જોઈ શકો છો. ચાલો હવે જોઈએ કે કયા ફળોમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન હોય છે.
1. ખજૂર
ખજૂરમાં માત્ર આયર્ન જ નહીં પરંતુ પ્રોટીન, વિટામિન અને અન્ય મિનરલ્સ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. દરરોજ ખજૂરનું સેવન કરવાથી શરીરમાં આયર્નની પૂરતી માત્રા મળે છે અને રક્ત પરિભ્રમણ સુધરે છે. આ સિવાય જો તમે રોજ રાત્રે સૂતા પહેલા 3 ખજૂરને પાણીમાં પલાળી રાખો અને પછી બીજા દિવસે સવારે ગરમ દૂધમાં પલાળેલી ખજૂર પી લો તો તમે એક મહિનામાં એનિમિયાથી છુટકારો મેળવી શકો છો.
2. દાડમ
દાડમ આયર્નથી સમૃદ્ધ છે અને તેમાં સુંદર લાલ મોતી છે જે ધ્યાન ખેંચે છે. આ સિવાય આ ફળમાં ફાઈબર, પોટેશિયમ, વિટામીન K અને વિટામિન C જેવા પોષક તત્વો પણ હાજર હોય છે. એટલા માટે જે લોકોના શરીરમાં આયર્નની ઉણપ હોય તેમણે દરરોજ એક દાડમનું સેવન કરવું જોઈએ, તે શરીરમાં લોહીને સારી રીતે શોષી લેશે.
3. જરદાળુ
સૂકા અને ન પાકેલા જરદાળુમાં પણ આયર્નનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જરદાળુની 100 કળીઓમાં 3.7 મિલિગ્રામ આયર્ન પણ હોય છે. તેમાં વિટામિન એ અને બી-કેરોટીન જેવા પોષક તત્વો પણ હોય છે જે આંખના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે. આ સિવાય તેમાં દ્રાવ્ય રેસા હોય છે. તે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
4. બેરી
જામુનમાં આયર્નનું પ્રમાણ વધારે હોઈ શકતું નથી. પરંતુ આ ફળો આયર્નના શોષણમાં મદદ કરે છે. કારણ કે સ્ટ્રોબેરી, બ્લૂબેરી, ક્રેનબેરી અથવા બ્લેકબેરીમાં વિટામિન સીની માત્રા વધુ હોય છે. વિટામિન સી આયર્નના શોષણ માટે આવશ્યક વિટામિન છે. તેથી જ્યારે આયર્નથી ભરપૂર ખોરાક સાથે બેરીનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે આયર્ન શરીર દ્વારા વધુ સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે.
5. તરબૂચ
ઘણાને લાગે છે કે તરબૂચ પાણીયુક્ત ફળ છે. પરંતુ વાસ્તવમાં તે આયર્નથી ભરપૂર હોય છે. આ ફળનું સેવન શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે અને કિડનીને પણ સાફ રાખે છે. તેમાં રહેલું આયર્ન શરીરની ઉર્જા સુધારે છે અને શરીરને હાઇડ્રેટ રાખે છે. મુખ્યત્વે જ્યારે આ ફળનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ફેફસાંમાંથી શરીરના અન્ય તમામ ભાગોમાં ઓક્સિજન વહન કરવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે.
6. કિસમિસ
કિસમિસમાં આયર્નનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. મુઠ્ઠીભર કિસમિસમાં 0.8 મિલિગ્રામ આયર્ન પણ હોય છે. તે શરીરની ઉર્જા વધારે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. ખાસ કરીને જે લોકોના શરીરમાં લોહીની ઉણપ હોય તેઓ રોજ થોડી કિસમિસનું સેવન કરે તો શરીરમાં લોહી સારી રીતે શોષાય છે.