તમે તમારા પરિવારના વડીલો પાસેથી રોજ અંકુરિત મગની દાળ ખાવા વિશે સાંભળ્યું જ હશે. વાસ્તવમાં, મગની દાળ એ ગુણોની ખાણ છે, તેનું સેવન કરવાથી તમારું વજન તો ઘટે જ છે સાથે સાથે અન્ય ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે. પરંતુ જો તમે સવારે ઉઠીને કંઈપણ ખાધા-પીધા વગર તેનું સેવન કરશો તો તમારું શરીર ન માત્ર સ્વસ્થ અને ફિટ રહેશે પરંતુ ઘણી બીમારીઓથી પણ દૂર રહેશે.
દરરોજ સવારે એક વાટકી અંકુરિત મગની દાળનું સેવન કરવાથી તમારું શરીર સ્વસ્થ રહેશે. મગની દાળમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર, પ્રોટીન, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, વિટામિન B6 હોય છે. આ તમામ પોષક તત્વો સારા સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. ચાલો જાણીએ કે ફણગાવેલા મગનું સેવન કરવાથી શું સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે?
પુંગરી મુંગી દાળ નીચેની સમસ્યાઓમાં અસરકારક છે:-
વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ: જો તમે તમારા વધતા વજનથી પરેશાન છો, તો તમારા આહારમાં મગની દાળનું સેવન કરવાનું શરૂ કરો. તેમાં હાજર પ્રોટીન અને ફાઈબર તમારા પેટને ભરેલું રાખે છે જેથી તમને જલ્દી ભૂખ નથી લાગતી. આ એક ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક છે જે તમને ઝડપથી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેનું સેવન કરવાથી તમારું મેટાબોલિઝમ ઝડપથી વધે છે, જેના કારણે વજન સરળતાથી ઓછું થાય છે.
પાચન માટે અસરકારક: જો તમારું ભોજન પચતું નથી અને તમે વારંવાર બરબાદ થાઓ છો, તો તમારા આહારમાં મગની દાળને અવશ્ય સામેલ કરો. મગની દાળમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે જે તમારા ભોજનને પચાવવામાં મદદ કરે છે.
આંખો માટે સારું: વિટામિન A થી ભરપૂર મગ તમારી આંખો માટે સારું છે. વાસ્તવમાં વિટામિન A આંખો માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે ફણગાવેલા કઠોળનું સેવન કરો છો તો ન માત્ર તમારી આંખો સૂકી થઈ જશે, પરંતુ તમારી આંખોની રોશની પણ સારી થશે.
સોજો અને એસિડિટીમાં ફાયદાકારક: ઘણા લોકો અતિશય ગેસ, અપચો અને પેટનું ફૂલવું થી પીડાય છે. આવા લોકો માટે ફણગાવેલા મગનું સેવન ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તે એસિડના સ્તરને ઘટાડીને શરીરના પીએચ સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારો: જો તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી છે તો તમારા આહારમાં મગને અવશ્ય સામેલ કરો. મગની દાળમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે તમારા શરીરમાં શ્વેત રક્તકણોનું ઉત્પાદન વધારે છે અને તમારી નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
આળસ દૂર કરશે: અંકુરિત મગની દાળનું સેવન કરવાથી તમે આખો દિવસ એનર્જીથી ભરપૂર રહેશો અને આળસ નહીં અનુભવો. તેમાં રહેલા પોષક તત્વો તમારી આળસને દૂર કરે છે.