શિયાળામાં દરેક વસ્તુનો સ્વાદ વધી જાય છે અને જે પણ ખાદ્યપદાર્થો ઉપલબ્ધ હોય છે તે શિયાળાની ઋતુમાં સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. મીઠી હોય કે ખારી, દરેકને દરેક વસ્તુ ગમે છે. આ વખતે અમે તમને એક મસાલેદાર વાનગી સોયા ટિક્કા વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જે પંજાબી સ્વાદથી ભરપૂર છે અને તેને નાસ્તામાં અથવા સ્ટાર્ટર તરીકે સર્વ કરી શકાય છે. તે બનાવવું મુશ્કેલ નથી અને ઘટકો પણ મર્યાદિત છે. આ વાનગીની મસાલેદારતા તમારી જીભને ખૂબ ખુશ કરશે અને એકવાર તમે તેને ખાશો, તમને તેનો સ્વાદ એટલો ગમશે કે તમે તેને ફરીથી ખાવાની તક શોધશો.
સામગ્રી:
200 ગ્રામ સોયાના ટુકડા
2 નાની ડુંગળી (પાસાદાર)
1 લીલું કેપ્સીકમ (પાસાદાર)
1 કપ લટકાવેલું દહીં
1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
1 ચમચી કાળા મરી પાવડર
1 ચમચી ચાટ મસાલો, સ્વાદ મુજબ મીઠું
1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1 ચમચી તંદૂરી મસાલો
2-3 લીલા મરચા (ઝીણા સમારેલા)
તળવા માટે તેલ)
રેસીપી:
સૌ પ્રથમ, સોયાના ટુકડાને ઓછામાં ઓછા 5-6 મિનિટ માટે ઉકાળવા જોઈએ.
જ્યારે તેઓ ઉકળે, ત્યારે પાણી કાઢી લો અને ટુકડાઓને બાજુ પર રાખો.
હવે સોયાના ટુકડાને મેરિનેટ કરવા માટે, એક નાનો મિક્સિંગ બાઉલ લો અને તેમાં લાલ મરચું પાવડર, કાળા મરી પાવડર, આદુ લસણની પેસ્ટ, મીઠું અને દહીં ઉમેરો.
મેરીનેડ બાઉલમાં સોયાના ટુકડા નાંખો અને થોડીવાર માટે બાજુ પર રાખો.
લાકડાના સ્કેવરમાં સોયા ચંક્સ, ડુંગળીના ક્યુબ્સ અને કેપ્સિકમ ક્યુબ્સ ઉમેરો અને પુનરાવર્તન કરો.
એક ગ્રીલ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને ટુકડાઓને પાકવા દો, ખાતરી કરો કે તે બધી બાજુઓથી સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે.
એકવાર થઈ જાય, પછી તેને બહાર કાઢો, થોડો ચાટ મસાલો છાંટો અને આનંદ લો.