પાવ-ભાજી, જે લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો અને બજારમાં તેનો સ્વાદ ચાખી શકો છો. આ માટે તમારે યોગ્ય રેસિપી અને કેટલીક ટિપ્સ ફોલો કરવી પડશે. ચાલો જાણીએ આ રેસિપી વિશે:
પાવ-ભાજી માટેની સામગ્રી:
બાફેલા બટાકા – 3 (300 ગ્રામ)
ટામેટા – 6 (400 ગ્રામ)
કેપ્સિકમ – 1 (100 ગ્રામ)
કોબીજ – 1 કપ સમારેલી (200 ગ્રામ)
વટાણા – 1/2 કપ કોથમીર
– 3-4 ચમચી (બારીક સમારેલી)
માખણ – 1/2 કપ (100 ગ્રામ)
આદુની પેસ્ટ – 1 ચમચી
લીલા મરચા – 2 (બારીક સમારેલા)
હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
પાવભાજી મસાલા – 2
લાલ મરચું – 1 ચમચી
મીઠું – 1.5 ચમચી અથવા સ્વાદ મુજબ
પાવભાજી બનાવવાની રીત:
શાકભાજી ધોઈ લો. કોબીને નાના ટુકડામાં કાપો અને વટાણાને છોલી લો.
– એક મોટા વાસણમાં પાણી ગરમ કરો અને તેમાં કોબી અને વટાણા ઉકાળો. – જ્યારે કોબી નરમ થઈ જાય ત્યારે પાણી નીતારી લો.
ટામેટા, કેપ્સીકમ અને બટાકાને બારીક સમારી લો.
– એક પેનમાં માખણ ગરમ કરો અને તેમાં લીલાં મરચાં ઉમેરો. મરચાં શેકાઈ જાય એટલે તેમાં ટામેટાં, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર અને કેપ્સીકમ નાખીને ફ્રાય કરો.
– જ્યારે શાકભાજી સારી રીતે શેકાઈ જાય ત્યારે તેને મેશ કરો.
– હવે તેમાં બટાકા, મીઠું, લાલ મરચું, પાવભાજી મસાલો નાખીને મિક્સ કરો.
– શાકભાજીમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને ધીમા તાપે શેકો.
– સારી રીતે છૂંદેલા શાકભાજીને 5 મિનિટ સુધી પકાવો.
બારીક સમારેલી કોથમીર, 1 ચમચી માખણ અને લીંબુથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
પાવને માખણથી બેક કરો અને પાવ-ભાજી સાથે સર્વ કરો.