કાચા શાકભાજીની આડ અસરો- મોટાભાગના લોકો જાણે છે કે લીલા શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં, કાચા શાકભાજી ખાવાથી આરોગ્યપ્રદ નથી. કાચા શાકભાજી ખાવાથી પેટમાં ઘણી સમસ્યાઓ થાય છે, તેથી લીલા અને કાચા શાકભાજી ખાતા પહેલા તેનું સેવન કરવાની સાચી રીત જાણી લો. જો કે કાચા શાકભાજીમાં વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને આયર્ન હોય છે, જો તે યોગ્ય રીતે ન ખાવામાં આવે તો તે હાનિકારક બની શકે છે.
કાચા શાકભાજી કેવી રીતે ખાય?
કાચા શાકભાજી ખાવાથી પેટમાં દુખાવો થઈ શકે છે અને કિડનીમાં પથરી પણ બની શકે છે. ઘણા લોકોને કાચા શાકભાજી પચતા નથી તેથી કહેવાય છે કે લીલા શાકભાજીને હળવા ઉકાળીને ખાવા જોઈએ. રાંધેલા શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે સારા છે, તેમાં બેક્ટેરિયા નથી હોતા, તે મરી જાય છે. કેટલાક લોકો માને છે કે રસોઈ કરવાથી પોષક તત્વોમાં ઘટાડો થઈ શકે છે. પરંતુ જો તમે તેને પચતા નથી, તો તે તમારા શરીરને કોઈ ફાયદો કરશે નહીં. તમે પાંદડાવાળા શાકભાજીને દાળ, બટાકા, સૂપ અથવા અનાજ સાથે મિક્સ કરીને રાંધી શકો છો.
કઈ શાકભાજી ટાળવી જોઈએ અને કેવી રીતે ખાવી જોઈએ?
કેટલાક કાચા ખોરાકમાં પોષક તત્ત્વો હોય છે જે ખોરાકમાં પોષક તત્વોના શોષણને સંપૂર્ણપણે અવરોધે છે. એટલા માટે પાલક, કોબીજ, કોબીજ જેવા કાચા શાકભાજી ટાળવા જોઈએ. જો કે બ્રોકોલી ફાયદાકારક છે, પરંતુ તેને કાચી ખાવાથી પેટમાં પથરીનું જોખમ વધી શકે છે, તેથી આ શાકભાજીને ઉકાળીને ખાવી અથવા તેનો સૂપ બનાવવો વધુ સારું છે.