ભગવાન કૃષ્ણના ભક્તો જન્માષ્ટમીનો તહેવાર ખૂબ જ ઉત્સાહથી ઉજવે છે. આ તહેવાર દર વર્ષે ભાદ્રપદ મહિનાના કૃષ્ણ પક્ષની અષ્ટમી તિથિ (જન્માષ્ટમી 2023) ના રોજ ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે ભગવાન કૃષ્ણના બાળ સ્વરૂપની પૂજા કરવામાં આવે છે. બાલગોપાલના ભક્તો તેમને પ્રસન્ન કરવા માટે જન્માષ્ટમી પર ઉપવાસ અને પૂજા કરે છે. આ સિવાય કાન્હાને તેની મનપસંદ વસ્તુઓ પણ આપવામાં આવે છે. આ વર્ષે શ્રી કૃષ્ણની જન્મજયંતિ 6 સપ્ટેમ્બરે ઉજવવામાં આવશે. જો તમે પણ આ વખતે બાલ ગોપાલો માટે કંઇક અલગ કરવા ઇચ્છતા હોવ તો શાહી કેસર ખીરની રેસિપી ચોક્કસ ટ્રાય કરો.
શાહી કેસર ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
એક કપ ચોખા
1 લીટર દૂધ
2 નાના કપ ખાંડ
2 ચમચી દેશી ઘી
એક ચપટી એલચી પાવડર
અડધી ચપટી જાયફળ પાવડર
10 થી 12 કેસર
એક ટેબલસ્પૂન સમારેલા કાજુ કિસમિસ કાજુ બદામ
પિસ્તા 2 થી 4 ચમચી છીણેલું સૂકું નારિયેળ
શાહી કેસર ખીર બનાવવાની રીત
શાહી કેસર ખીર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ કેસરના દોરાને પાણીમાં પલાળી દો અને 5 મિનિટ માટે છોડી દો. – આ પછી તવાને ગેસ પર મૂકો અને તેમાં ઘી નાંખો અને ચોખાને તળી લો. – હવે એક અલગ વાસણમાં દૂધ ઉકાળો અને તેમાં ઘીમાં શેકેલા ચોખા ઉમેરો. જ્યારે ચોખા રાંધવા લાગે, ત્યારે તેમાં કેસરનો દોરો નાખો. જ્યારે ખીર ચોખા રાંધાઈ જાય અને ખીર ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેમાં ખાંડ, ઈલાયચી પાવડર, જાયફળ પાવડર ઉમેરીને થોડીવાર પકાવો. આ પછી, આગ બંધ કરો અને હલવામાં સૂકા ફળો અને છીણેલું સૂકું નારિયેળ ઉમેરો. યાદ રાખો, જ્યારે હલવો સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય ત્યારે જ તેમાં ખાંડ ઉમેરો, નહીં તો ચોખા બરાબર રાંધશે નહીં. – તૈયાર કરેલી શાહી કેસર ખીરને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કર્યા પછી જ સર્વ કરો.