ભગવાન ભોલેનાથ માટે શ્રાવણ મહિનો ખાસ છે. સામાન્ય રીતે આ મહિનામાં માત્ર પાંચ કે ચાર સોમવાર જ હોય છે, જેમાં શિવભક્તો વિશેષ પ્રાર્થના કરે છે. પરંતુ આ વખતે વધુ માસ હોવાથી સાવન બે મહિના ચાલશે. આ સાથે જ 8 સોમવાર હશે, જેનું મહત્વ કેટલાક વિશેષ યોગો બનવાને કારણે વધી ગયું છે. જો તમે આ સમયે ઉપવાસ કરી રહ્યા છો, તો અમે તમારા માટે એક ખાસ સ્વીટ ડિશની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. આના સેવનથી તમારો સ્ટેમિના વધશે અને સૂકી ભાજી, સાબુદાણાની ખીર, સાબુદાણાની ખીચડી, વેફર તમને રાહત આપશે.
ડ્રાય ફ્રુટ્સ પુડિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1/2 લિટર દૂધ
- 250 ગ્રામ કેરી
- 1 કપ સમારેલી બદામ
- 1 કપ બારીક સમારેલા કાજુ
- 1 કપ છાલવાળી દ્રાક્ષ
- 3 કપ છાશ
- 2 ચમચી ચારોલી બારીક સમારેલી
- 5 થી 6 સમારેલી ખજૂર
- કેસરના 6 થી 7 દોરા
- 150 ગ્રામ ખાંડ
- એલચી પાવડર
- દેશી ઘી
ડ્રાય ફ્રુટ્સ ખીર કેવી રીતે બનાવવી
ડ્રાયફ્રુટ્સ પુડિંગ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં દૂધ નાખી ગેસ પર મૂકો અને ધીમી આંચ પર ઉકળવા દો. હવે બીજી કડાઈમાં દેશી ઘી નાખી ગેસ પર મૂકી તેમાં માખણ, સમારેલી બદામ નાખીને હળવા હાથે શેકી લો. હવે તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. પછી એક કડાઈમાં ઘી મૂકી એલચીના દાણા અને થોડું કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક નાખો. આ પછી તળેલા ડ્રાયફ્રુટ્સને દૂધમાં ઉમેરો. બાદમાં કિસમિસ, કાજુ, બદામ, ચારોળી પણ નાખો. હવે તેને ધીમા તાપે હલાવતા રહો જેથી તે તવા પર ચોંટી ન જાય. આ પછી, તેમાં કેસર ઉમેરો અને તેને મેશ કરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે બધા ડ્રાયફ્રુટ્સને સારી રીતે મિક્સ કરતા રહો અને ઘટ્ટ થવા દો. આ સમયે તેને ખીરની જેમ પકાવો. પેનને ગેસ પરથી ઉતારી તેમાં ખાંડ ઉમેરો. ડ્રાય ફ્રુટ્સ પુડિંગ તૈયાર છે. જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેને ભગવાન શિવને અર્પણ કરો અને ઉપવાસ દરમિયાન તેનું સેવન કરો.