કોન્ટોલાના ફાયદા: કંટોલા એ ચોમાસા દરમિયાન સૌથી વધુ ફાયદાકારક શાકભાજી છે. તેનો આકાર ગોળાકાર અને કાંટાવાળો છે. આ શાકભાજી મિલ્કવીડ પરિવારની શાકભાજી છે. આ શાક ચોમાસામાં સૌથી વધુ જોવા મળે છે. આ લીલા શાકભાજીમાં ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે. કંટોલા પોષક તત્વોનો ખજાનો છે. તેમાં વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, ફાઈબર સહિતના પોષક તત્વો હોય છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાની સાથે આ શાકભાજી શરીરને પોષણ પણ આપે છે.
કંટોલાનો સ્વાદ કારેલા જેવો જ છે. જોકે તેનું શાક કારેલા કરતાં ઓછું કડવું લાગે છે. પરંતુ હજુ પણ વર્ષની આ સિઝનમાં મળતા કંટોલા તો ખાવા જ જોઈએ. કારણ કે તેનાથી શરીરને ભરપૂર પ્રમાણમાં વિટામિન A મળે છે. આ ઔષધિ આંખોની રોશની વધારવામાં મદદ કરે છે.
આ શાક સ્વાસ્થ્ય માટે જ નહીં પણ ત્વચા માટે પણ ફાયદાકારક છે. તેમાં હાજર તત્વ ખીલ અને ત્વચા સંબંધિત સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતો પણ કેન્ટલોપના બીજને શેકવાની ભલામણ કરે છે.
કેંટોલા ફ્લેવોનોઈડ્સ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે તે ફ્રી રેડિકલને કારણે ત્વચાને થતા નુકસાનને અટકાવે છે. કેટલાક લોકો સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના રોગોની સારવાર માટે પણ આ જડીબુટ્ટીનો ઉપયોગ કરે છે.
આમાં કેલરી ઓછી હોય છે. એટલા માટે કંટોલા વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. કંટોલામાં ફાયબર હોય છે જે પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખવામાં મદદ કરે છે. આને ખાવાથી કબજિયાતની સમસ્યામાં પણ રાહત મળે છે.