જરૂરી ઘટકો:
ભીંડા – એક કિલો
તાજા નારિયેળ – 2 કપ
ટામેટાં – આઠ
લાલ મરચું – બે ચમચી
હળદર – બે ચમચી
તેલ – આઠ ચમચી
ડુંગળી – 4 (ઝીણી સમારેલી)
લસણ – દસ લવિંગ
આદુ – ચાર ઇંચ
મીઠું – આઠ ચમચી
જીરું – ચાર ચમચી
નારિયેળ – 2 કપ (છીણેલું)
તેને આ રીતે તૈયાર કરો:
ડુંગળી, ટામેટા, આદુ, લસણ અને નારિયેળને મિક્સરમાં બરછટ પીસીને એક વાસણમાં મૂકો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, જીરું તતડાવો અને પીસેલા મસાલા અને મીઠું ઉમેરો.
હવે તેમાં સમારેલી લેડીઝ ફિંગર ઉમેરો અને દસ મિનિટ પકાવો.
હવે તેમાં છીણેલું નારિયેળ ઉમેરીને પકાવો.
હવે લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને સ્વાદ પ્રમાણે સર્વ કરો.