ગુજરાતીઓ ખાવાના ખૂબ જ શોખીન હોય છે. તેઓ જાણે છે કે કોઈપણ વાનગીમાં પોતાનો ટ્વિસ્ટ કેવી રીતે ઉમેરવો. જો તમને પણ બટાકા ગમતા હોય તો તમે તે ખૂબ જ ખાઈ શકો છો. આ સાથે, બટાકાનો ઉપયોગ ખાસ કરીને ઉપવાસ દરમિયાન કરવામાં આવે છે, જે આપણે ત્યાં ઘણીવાર ખાઈએ છીએ. જો તમે પણ વ્રત દરમિયાન સૂકી બટેટાની ભાજી, વેફર્સ અને કટલેટ ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો તમે તેમાંથી મીઠી વાનગીઓ બનાવી શકો છો. તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. તમે દૂધી, રવો કે ગાજરનો હલવો તો અજમાવ્યો જ હશે, હવે પરફેક્ટ માપ સાથે બટાકાનો હલવો અજમાવો.
સામગ્રી
- 2 બટાકા
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1 કપ દૂધ
- 3 ચમચી ઘી
- 1/4 ચમચી એલચી પાવડર
- 5 પીસી સંશોધિત પિસ્તા
- 5 નંગ બદામ
- 5 નંગ સુધારેલ કાજુ
રેસીપી
– સૌ પ્રથમ બટાકાને બાફી લો. આ પછી તેને છોલી લો. – છાલવાળા બટાકાને તમારા હાથથી સારી રીતે મેશ કરો. – હવે એક પેન લો અને તેમાં ઘી ગરમ કરો. – આ પછી તેમાં મેશ કરેલા બટાકા ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. – હવે તેમાં દૂધ અને ખાંડ ઉમેરો અને ઘી અલગ ન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. ખીરું બ્રાઉન થઈ જશે. – તેમાં ઈલાયચી પાવડર ઉમેરો અને કાજુ, બદામ, પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરો. – આ પછી બધાને ગરમા-ગરમ હલવો સર્વ કરો.