કાળા મરી અસલી કે નકલી? , કાળા મરીને રસોડાનો રાજા મસાલો કહેવામાં આવે છે. કાળા મરી એ રસોડામાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ મસાલાઓમાંથી એક છે. શિયાળામાં રોજ કાળા મરી ખાવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે. કાળા મરીમાં અનેક ઔષધીય ગુણો હોય છે. આજકાલ બજારમાં ઘણા પ્રકારના મસાલા ઉપલબ્ધ છે, તેની સાથે લાલ અને કાળા મરી પણ બજારમાં ઉપલબ્ધ છે. પરંતુ બંને વચ્ચે અનેક પ્રકારની ભેળસેળ છે. પરંતુ આપણે એ સમજવું પડશે કે આપણે જે ખાઈએ છીએ તે સાચું છે કે ખોટું. આજે જાણો વાસ્તવિક અને નકલી કાળા મરી વચ્ચે કેવી રીતે તફાવત કરવો. ઓળખવાની આ એક સરળ રીત છે.
નકલી કાળા મરી કેવી રીતે ઓળખવી –
આજકાલ કાળા મરીમાં બ્લેકબેરી ઉમેરવામાં આવે છે. FSSAI તેને ઓળખવાની સરળ રીત લઈને આવ્યું છે. પપૈયાના બીજને કાળા મરી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
આ રીતે ઓળખી શકાય નકલી કાળા મરી-
જો તમારે તપાસવું હોય, તો પહેલા ટેબલ પર મરી મૂકો. પછી તેને તમારી આંગળી વડે દબાવો, જે મરચું ફૂટે છે તે નકલી છે. પરંતુ વાસ્તવિક કાળા મરી તૂટી જશે નહીં. વાસ્તવિક કાળા મરી સરળતાથી તૂટી જતા નથી. તેને તોડવા માટે તમારે સખત મહેનત કરવી પડશે. કાળા મરી અસલી છે કે નકલી તે જોવા માટે પહેલા કાળા મરીને પાણીમાં નાખી દો. નકલી પાણી પર તરતા રહેશે અને વાસ્તવિક પાણીમાં સ્થાયી થશે.
શિયાળામાં કાળા મરીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
કાળા મરી એક એવો મસાલો છે જેનો ઉપયોગ લગભગ દરેક ઘરમાં થાય છે. આજે જ નહીં પરંતુ સદીઓથી તે વિશ્વનો મુખ્ય મસાલો રહ્યો છે. તેના ગુણધર્મો અને સ્વાદને કારણે તેને કાળું સોનું પણ કહેવામાં આવે છે. કાળા મરી મરચાનો સૌથી પ્રખ્યાત પ્રકાર છે. જો તમે રોજ કાળા મરીનું સેવન કરો છો તો તમે તમારી જાતને ઘણી મોસમી બીમારીઓથી બચાવી શકો છો. તમે તમારી જાતને ઘણા જૂના અને જૂના રોગોથી પણ બચાવી શકો છો. અહીં જાણો કાળા મરીનું સેવન કેવી રીતે કરવું.
કાળા મરી કેવી રીતે ખાય?
દરરોજ એક કાળી મરી ખાવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થાય છે અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો થાય છે. કારણ કે કાળા મરી એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને એન્ટીવાયરલ ગુણોથી ભરપૂર હોય છે. જો હોર્મોનલ અસંતુલનથી પીડિત મહિલાઓ સવારે ખાલી પેટે ગરમ પાણી સાથે એક કાળા મરીનું સેવન કરે છે, તો તેમને થોડા મહિનામાં જ ઉત્તમ પરિણામ જોવા મળશે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ સવારે ખાલી પેટ કાળા મરી ખાઈ શકે છે. તે બ્લડ સુગર લેવલને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા શું કરવું?
તમે એક કાળા મરીને પીસી શકો છો અથવા એક ચપટી કાળા મરીનો પાવડર અડધી ચમચી હળદર અને એક ચમચી મધ સાથે ભેળવી શકો છો. આ મિશ્રણનું સેવન રાત્રિભોજન પછી અને સૂવાના એક કલાક પહેલા અથવા દિવસમાં કોઈપણ સમયે જમ્યાના એક કલાક પછી કરો. આ રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરશે અને શ્વસન સંબંધી રોગોને અટકાવશે. શિયાળાની ઋતુમાં ખાંસી, શરદી, ગળામાં દુખાવો, તાવ અને હવે કોરોના પણ આપણને પરેશાન કરે છે. આ બધી સમસ્યાઓનો ચોક્કસ ઉપાય છે દરરોજ આ રીતે કાળા મરીનું સેવન કરવું. આ મિશ્રણને એકસાથે ખાવાને બદલે તેને આંગળી વડે ધીમે ધીમે ચાટવાથી વધુ ફાયદો થશે.
તણાવ ટાળવા માટે
જો તમે ખૂબ જ તણાવમાં છો અથવા મગજ સંબંધિત કોઈ અન્ય સમસ્યામાંથી પસાર થઈ રહ્યા છો, તો ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી, તમે એક ચમચી દેશી ગાયના ઘીમાં ચપટી કાળા મરીનો પાવડર મિક્સ કરી શકો છો અને રાત્રે સૂતા પહેલા તેનું સેવન કરી શકો છો. તમે ગરમ દૂધ અથવા ગરમ પાણી પણ પી શકો છો. તણાવ ઘટાડવા ઉપરાંત, આ પદ્ધતિ મેટાબોલિઝમ વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.