વરસાદની સિઝન શરૂ થતાં જ મને તળેલી વસ્તુઓ ખાવાનું મન થાય છે. આમાં સૌથી મહત્વના છે ભાજે, પકોડા અને સમોસા. અત્યાર સુધીમાં તમે ચા સાથે સાદા બટેટાના સમોસા ઘણી વખત ખાધા હશે. પરંતુ આજે અમે તમારી સાથે જે રેસીપી શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ તે એક બંગાળી સ્પેશિયલ છે, જે કોબીજ, બટાકા અને મગફળીની સાથે વિવિધ પ્રકારના મસાલાનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તો આવો ખબર બંગાળ સ્પેશિયલ કોલીફ્લાવર સમોસા એટલે કે બંગાળી સમોસા કેવી રીતે બનાવશો.
બંગાળી શૈલીના કોબીજ સમોસા –
બંગાળી સ્ટાઈલના કોબીજ સમોસા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ, ઘી, મીઠું અને ખાંડ મિક્સ કરો. હવે આ લોટને ભીના કપડાથી ઢાંકીને થોડીવાર સેટ થવા માટે રાખો. દરમિયાન, કોબીજ અને બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને બાજુ પર રાખો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં લાલ મરચાં, હિંગ, લીલાં મરચાં અને મગફળી નાખીને બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે કોબી અને બટાકાની સાથે મીઠું અને ખાંડ ઉમેરીને એકસાથે પકાવો. હવે કડાઈમાં મસાલો નાંખો અને બધી વસ્તુઓને એકસાથે મિક્સ કરો અને કડાઈમાં લાલ મરચાં ઉમેરો. તેમાંથી બહાર કાઢો
આ પછી, લોટનો એક ભાગ લો અને તેને કોનનો આકાર આપો. તેમાં તૈયાર કરેલી બટાકાની પ્યુરી ભરો, કિનારીઓને સીલ કરો અને સમોસાને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તૈયાર છે તમારા સ્વાદિષ્ટ બંગાળી કોબીજ સમોસા. આ ગરમાગરમ સમોસા તમે સાંજે ચા સાથે સર્વ કરી શકો છો.