બિઝનેસ ન્યૂઝ ડેસ્ક, સેલરીનો ઉપયોગ રસોડામાં ખાવાની વસ્તુઓમાં મસાલા તરીકે થાય છે. તેનું ઔષધીય મહત્વ પણ નોંધપાત્ર છે. બજારમાં તેની માંગ હંમેશા રહે છે. તે રોકડિયા પાક છે. સેલરીનો ઉપયોગ ઘણા રોગો માટે ઘરેલું ઉપચાર તરીકે થાય છે. અજવાઈનનો ઉપયોગ કોલેરા, ઉધરસ, ખેંચાણ અને અપચો જેવી ઘણી સમસ્યાઓનો સામનો કરવા માટે થાય છે. તેનો ઉપયોગ ગળામાં દુખાવો, કર્કશ અવાજ, કાનનો દુખાવો, ચામડીના રોગો, અસ્થમા વગેરે જેવા રોગોની દવાઓ બનાવવામાં પણ થાય છે. આવી સ્થિતિમાં તેની ખેતીમાંથી જંગી આવક મેળવી શકાય છે. આયુર્વેદના નિષ્ણાતોનું માનવું છે કે આયુર્વેદમાં પ્રાચીન સમયથી સેલરીનું વિશેષ સ્થાન છે. તેનો ઉપયોગ પ્રાચીન સમયથી દવામાં પણ થતો આવ્યો છે.
સેલરીની ખેતી અગાઉ અમેરિકા, ઈજિપ્ત, ઈરાન અને અફઘાનિસ્તાનમાં થતી હતી, પરંતુ હવે ભારતમાં પણ તેની ખેતી થવા લાગી છે. ભારતમાં સેલરીની ખેતી કરતા મુખ્ય રાજ્યોમાં મહારાષ્ટ્ર, પશ્ચિમ બંગાળ, રાજસ્થાન, ઉત્તર પ્રદેશ, પંજાબ, તમિલનાડુ, બિહાર, આંધ્રપ્રદેશ અને મધ્ય પ્રદેશનો સમાવેશ થાય છે. રાજસ્થાનના ચિત્તોડગઢ અને ઝાલવાડા જિલ્લામાં તેની મોટા પ્રમાણમાં ખેતી થાય છે. આ સાથે, ભીલવાડા, કોટા, બુંદી અને બાંસવાડા જિલ્લાને પણ સેલરી ઉત્પાદનના ગઢ માનવામાં આવે છે.
સેલરીની ખેતી કેવી રીતે કરવી?
સેલરીની ખેતી માટે સારી ડ્રેનેજવાળી ફળદ્રુપ જમીન વધુ સારી માનવામાં આવે છે, તેની ખેતી લોમી જમીનમાં કરવી જોઈએ. સેલરીની ખેતી કરવા માટે, ખેતરની pH મૂલ્ય 6.5 થી 8 ની વચ્ચે હોવી જોઈએ. સેલરીની ખેતી રવિ સિઝનમાં એટલે કે શિયાળાની ઋતુમાં થાય છે. વધુ પડતી ગરમી છોડ માટે સારી નથી. સેલરીની ખેતીમાં પિયતની જરૂર ઓછી છે. તેથી રવિ સિઝનમાં તેની ખેતી કરવામાં આવે છે. ભારતમાં તેની વાવણી માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય ઓગસ્ટ અને સપ્ટેમ્બર વચ્ચેનો છે. છોડમાં ઉગતા સેલરીના બીજને પાકવા માટે 30 ડિગ્રી તાપમાનની જરૂર પડે છે.
સેલરીમાંથી કમાણી
સેલરીની જાતો અનુસાર એક એકરમાં સરેરાશ 10 ક્વિન્ટલ સુધીનું ઉત્પાદન મેળવી શકાય છે. સેલરીની બજાર કિંમત 12,000 રૂપિયાથી લઈને 20,000 રૂપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલ છે. આ સાથે, તમે એક એકર જમીનમાં સેલરીનો પાક ઉગાડીને સરળતાથી 2.25 લાખ રૂપિયા સુધીની કમાણી કરી શકો છો.