બટર નાન, એક નરમ અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ, ઘણીવાર તહેવારો અથવા ખાસ પ્રસંગો દરમિયાન બુફેમાં પીરસવામાં આવે છે. નાન, ઓગાળેલા માખણ સાથે, સૌથી સ્વાદિષ્ટ ભારતીય બ્રેડ છે. બહાર લંચ કે ડિનર કરતી વખતે અથવા પાર્ટીમાં શાકભાજી સાથે બટર નાન દરેકને મનપસંદ હોય છે. તે ખૂબ જ સરસ છે કે તેને ઘરે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. તમે કોઈપણ પાર્ટી, ખાસ પ્રસંગ અથવા તમારા પરિવાર માટે બટર નાન બનાવી શકો છો.
બટર નાન બનાવવા માટેની સામગ્રી:
2 ચમચી માખણ
3/4 ચમચી મીઠું
1 ચમચી માખણ
3 કપ આખા ઘઉંનો લોટ
1 ચમચી ખાંડ
1/2 ચમચી ખમીર
જરૂર મુજબ પાણી
4 ચમચી દહીં
નાન રેસીપી:
કણક તૈયાર કરો: એક બાઉલમાં યીસ્ટ, ખાંડ અને પાણી મિક્સ કરો. પછી, 1 કપ લોટ ઉમેરો અને તેને યીસ્ટના મિશ્રણમાં મિક્સ કરો. – તેને ઢાંકીને 45 મિનિટ માટે રાખો. બાકીનો લોટ, મીઠું, માખણ અને દહીં ઉમેરો. – તેને નરમ અને મુલાયમ લોટમાં બાંધો. લોટને ઢાંકીને 25 થી 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. – આ પછી, લોટને બોલમાં વહેંચો અને તેને 20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
નાન રાંધવા:
કણક પર લોટ છાંટવો અને નિગેલાના થોડા દાણા છાંટો. રોલિંગ પિનની મદદથી બોલને નાનમાં રોલ કરો. પછી એક તવાને ગરમ કરો અને તેના પર નાન મૂકો. તેને ફેરવો અને જ્યારે તમે નાન પર કેટલાક પરપોટા જુઓ, ત્યારે તેને સાણસી વડે ઉપાડો અને આગ પર અગાઉ રાંધેલી બાજુ મૂકો. તેને બંને બાજુથી રાંધવા માટે ફેરવો અને ખાતરી કરો કે તે વધુ બળી ન જાય. જ્યારે નાન પર બ્રાઉન ફોલ્લીઓ દેખાય તો તેને આંચ પરથી ઉતારી લો.
બટર નાન પીરસવા માટે તૈયાર છે:
નાન પર બટર લગાવો અને સ્વાદિષ્ટ કઢી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.