લીલા કઠોળના સ્વાસ્થ્ય લાભો: લીલા કઠોળને ફ્રેન્ચ બીન્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. અમે હંમેશા કઢી અને પાલુવા બનાવવામાં તેનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. આ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ સારા છે. વધુમાં, અમે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી પ્રભાવિત થઈશું નહીં. પરંતુ હવે ચાલો જાણીએ કઠોળના સ્વાસ્થ્ય લાભો.
લીલા કઠોળમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ હોય છે. આ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં ખૂબ મદદરૂપ છે. તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરવામાં પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓ ઘટાડવામાં પણ ઉપયોગી છે. લીલા કઠોળમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તે પાચનતંત્રને સુધારવામાં ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેનાથી ગેસ, કબજિયાત અને પેટનું ફૂલવું જેવી સમસ્યાઓ ઓછી થાય છે. કઠોળ એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર હોય છે. તેઓ શરીરને મુક્ત રેડિકલના કારણે થતા નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગોનું જોખમ ઓછું થાય છે. કઠોળમાં કેલરી ઓછી હોય છે. તેમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું લાગે છે. અતિશય આહાર અટકાવે છે.
લીલી કઠોળ વિટામિન એ અને લ્યુટીનથી ભરપૂર હોય છે. આ દૃષ્ટિ સુધારવામાં મદદ કરે છે અને વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશન જેવી આંખની સમસ્યાઓનું જોખમ ઘટાડે છે. લીલા કઠોળ મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર હોય છે. તે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. લીલા કઠોળમાં વિટામિન K અને કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેઓ હાડકાંને મજબૂત કરવામાં અને ઑસ્ટિયોપોરોસિસનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. લીલી કઠોળ ફોલેટથી ભરપૂર હોય છે. તે પેટ સંબંધિત વિકારોને રોકવામાં મદદ કરે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે આ મહત્વપૂર્ણ છે.
લીલા કઠોળ ખાવાની કેટલીક રીતો:
*સલાડમાં ઉમેરો.
* તળેલું કે બાફેલું ખાઓ.
* સૂપ અને સ્ટયૂમાં ઉપયોગ કરો.
* આમલેટ, ફ્રિટાટામાં ઉમેરો.
* નાસ્તામાં માત્ર કાચું જ ખાઓ.
લીલી કઠોળ પસંદ કરતી વખતે:
* તાજા, ચપળ લીલા કઠોળ માટે જુઓ.
* ઘેરા લીલા રંગની પસંદ કરો.
* નરમ અથવા ગંદા ટાળો.
આ રીતે, તમે લીલા કઠોળનું સેવન કરીને ઘણા ફાયદા મેળવી શકો છો. આ ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત સમસ્યાઓ પણ ઓછી થાય છે.