આજની ભાગદોડ ભરેલી લાઈફમાં લોકો ડિનર ટેબલ પર પણ વધારે સમય નથી ફાળવતા. સવાર હોય કે બપોર હોય કે રાત્રિભોજન હોય, લોકો ઝડપથી કામ પૂરું કરીને પોતાના કામ પર પાછા ફરવા માંગે છે. આજકાલ બપોરના સમયે ઠંડુ ખાવાનો ટ્રેન્ડ શરૂ થયો છે. મોટાભાગના લોકો લંચમાં ઠંડા ભાત ખાય છે. આ સમયે લોકોને ખ્યાલ નથી આવતો કે તેઓ ઠંડા ભાત ખાઈને તેમના સ્વાસ્થ્ય સાથે ચેડા કરી રહ્યા છે. તો જાણી લો તમને કઈ સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે.
પાચન સમસ્યાઓ
એવું માનવામાં આવે છે કે ગરમ ખોરાક ખાવાથી પાચન પ્રક્રિયા સારી અને મજબૂત બને છે. ઠંડા ભાત ખાવાથી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થાય છે. પાચનક્રિયા બગડવા લાગે છે. જ્યારે તમે ઠંડુ ખોરાક ખાઓ છો, ત્યારે તેને પચાવવા માટે પેટને વધુ મહેનત કરવી પડે છે. ઠંડા ભાત ખાધા પછી પેટ ભારે લાગે છે. આ સાથે પેટમાં સોજો પણ આવે છે.
પોષણની ઉણપ
ઠંડા ભાત સહિત ઠંડા ખોરાક ખાવાથી શરીર દ્વારા પોષક તત્વોના શોષણને અસર થઈ શકે છે. નીચા તાપમાનને કારણે રક્ત પરિભ્રમણ પ્રભાવિત થઈ શકે છે. રક્ત પરિભ્રમણ પણ વિક્ષેપિત થઈ શકે છે. જેના કારણે પાચનતંત્રમાં રક્ત પરિભ્રમણ ઘટે છે. પરિણામે, આવશ્યક વિટામિન્સ, ખનિજો અને મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સના શોષણમાં ચેડા થઈ શકે છે. સમય જતાં આ પોષક તત્ત્વોની ઉણપમાં ફાળો આપી શકે છે અને એકંદર આરોગ્ય સાથે ચેડા કરી શકે છે.
શરીરમાં ઝેર જમા થાય છે
ઠંડા ચોખાને વારંવાર ગરમ કરવાથી બેસિલસ સેરિયસ જેવા હાનિકારક બેક્ટેરિયા વધવા દે છે. બેક્ટેરિયા ખોરાકમાં વિવિધ પ્રકારના ઝેરનો વિકાસ કરી શકે છે. જેના કારણે ખોરાક ઝેરી બની શકે છે. બેક્ટેરિયાના વિકાસના જોખમને ઘટાડવા માટે તાજો ખોરાક આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
વધારો ગેસ અને પેટનું ફૂલવું
ઠંડા ખોરાક, ખાસ કરીને ઠંડા ભાત ખાવાથી ગેસ અને પેટનું ફૂલવું થઈ શકે છે. શરદી પાચન પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે. જેના કારણે આંતરડામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ વધે છે. આ આથો ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે. ચિંતા કરવાથી પેટ ફૂલવાની સમસ્યા વધે છે. ધીમી પાચન પણ કેટલીક વ્યક્તિઓમાં કબજિયાતનું કારણ બની શકે છે.
પોષક અસંતુલન
ઠંડા ખોરાકમાં તાજગીનો અભાવ હોય છે. તે વિટામિન્સ, આયર્ન અને એન્ટીઑકિસડન્ટો જેવા આવશ્યક પોષક તત્વોમાં ઓછું હોઈ શકે છે.
ધીમી પાચન
ઠંડુ ખોરાક ખાવાથી શરીરનું તાપમાન ઘટી શકે છે. જેના કારણે મેટાબોલિક રેટ ઘટી શકે છે. મેટાબોલિક પ્રવૃત્તિમાં આ ઘટાડો તમને સુસ્તી બનાવી શકે છે.