બાળકોને પાસ્તા ગમે છે. તેનું નામ સાંભળતા જ તેઓ ખુશ થઈ જાય છે. ટામેટાં અને લસણમાંથી બનાવેલ ટામેટાં લસણ પાસ્તા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તમે પણ એક વાર અજમાવી જુઓ.
સામગ્રી ,
500 ગ્રામ પાસ્તા
1/2 કિલોગ્રામ ચેરી ટામેટાં
1/2 કપ પરમેસન ચીઝ
2 ચમચી ઓલિવ તેલ
8-10 લસણની કળી
4-5 લવિંગ
1/2 કપ સમારેલી કોથમીર
8-10 તુલસીના પાન
1/4 ચમચી કાળા મરી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
રેસીપી
સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં પાણીને મધ્યમ આંચ પર ઉકાળો.
એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને પછી પાસ્તા ઉમેરો.
જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે અને પાસ્તા સારી રીતે રંધાઈ જાય, ત્યારે આગ બંધ કરી દો અને પાસ્તાને પાણીથી અલગ કરો અને તેને એક વાસણમાં રાખો.
પછી ચેરી ટામેટાં લો, તેને ધોઈ લો અને સ્વચ્છ કપડાથી સૂકવી લો. પછી ટામેટાંને નાના ટુકડા કરી લો.
હવે લસણની કળી લો અને તેને બારીક સમારી લો. પછી પરમેસન ચીઝ લો અને તેને બાઉલમાં છીણી લો.
કોથમીરને બારીક સમારી લો.
આ પછી, એક નોન-સ્ટીક પેન લો અને તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો અને તેને મધ્યમ આંચ પર રાખો.
તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ટામેટાંને નરમ થવામાં લગભગ 4-5 મિનિટ લાગશે.
જ્યારે ટામેટાં નરમ થઈ જાય, ત્યારે બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
ટામેટાં સાથે કાળા મરીનો પાવડર, ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું મિક્સ કરો.
ટામેટાં બરાબર મેશ થઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો. પછી તેમાં રાંધેલા પાસ્તા ઉમેરો અને ટામેટાની ગ્રેવી સાથે બરાબર મિક્ષ કરો.
જો રાંધતી વખતે ટામેટાની ગ્રેવી સૂકી લાગે છે, તો તમે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.
પછી તેમાં લવિંગ નાખીને પાસ્તા સાથે મિક્સ કરો. થોડીવાર રાંધ્યા પછી, આગ બંધ કરો અને આગમાંથી તવાને દૂર કરો.
ટામેટા લસણ પાસ્તા તૈયાર છે.
તેને સર્વિંગ બાઉલમાં સર્વ કરો અને છીણેલું ચીઝ અને તુલસીના પાનથી ગાર્નિશ કરો.