બિઝનેસ ન્યૂઝ ડેસ્ક!! હાલમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા દાળના ભાવમાં સતત વધારો થઈ રહ્યો છે. પરંતુ અન્ય ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓની તુલનામાં કઠોળના ભાવને નિયંત્રિત કરવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, કારણ કે ભારત કઠોળનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક અને ગ્રાહક બંને છે. કઠોળની વધતી કિંમતો ચિંતાનો વિષય છે કારણ કે તે ઘણા પરિવારો માટે પ્રોટીનનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે.
ભાવ ક્યાં પહોંચ્યા?
ભારતમાં અરહર, મસૂર, ચણા, અડદ અને મગ સહિત અનેક પ્રકારની કઠોળનો સામાન્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે. દિલ્હીમાં અરહર દાળની છૂટક કિંમત ગયા વર્ષના રૂ. 118 પ્રતિ કિલોની સરખામણીએ હવે લગભગ 50% વધીને રૂ. 173 પ્રતિ કિલો થઈ ગઈ છે.
ભાવ કેમ વધી રહ્યા છે?
કૃષિ મંત્રાલયના ડેટા દર્શાવે છે કે આ વર્ષે વરસાદ આધારિત ખરીફ કઠોળનો વિસ્તાર પાંચ વર્ષની સરેરાશ કરતાં 11.5% ઓછો છે. આનો અર્થ એ છે કે ગયા વર્ષના 8.16 મિલિયન ટનથી ઉત્પાદન ઘટીને 7.12 મિલિયન ટન થવાની સંભાવના છે, ગયા મહિનાના અંતમાં બહાર પાડવામાં આવેલા પ્રથમ અંદાજ મુજબ. તે 2016-17માં સૌથી વધુ 9.6 મિલિયન ટન હતું. કર્ણાટક, મધ્યપ્રદેશ અને મહારાષ્ટ્ર જેવા મુખ્ય ઉત્પાદક રાજ્યોમાં સામાન્ય કરતાં ઓછા વરસાદને કારણે ઉત્પાદનને પણ અસર થઈ છે. દરમિયાન ચિંતાજનક બાબત એ છે કે શિયાળુ કઠોળનું વાવેતર પણ વર્ષે ચણાની વાવણી કરતાં 12 ટકા પાછળ છે.
ખેડૂતો વધુ કઠોળ કેમ ઉગાડતા નથી?
કઠોળ મોટાભાગે એવી જમીન પર ઉગાડવામાં આવે છે જ્યાં સિંચાઈની સુવિધા ઓછી કે ન હોય. આ પૈકી, કબૂતર વટાણા જેવી કેટલીક જાતો ઓછી ઉપજ આપતી હોય છે અને પાકનો સમયગાળો લાંબો હોય છે. સિંચાઈની સુલભતા સાથે, ખેડૂતો ઉચ્ચ ઉપજ આપતા અનાજ તરફ વળ્યા, જે બાંયધરીકૃત ભાવ સપોર્ટ સાથે આવે છે.
કઠોળનો વૈશ્વિક પુરવઠો
કઠોળનો વૈશ્વિક પુરવઠો મર્યાદિત છે. ભારત 27-28 મિલિયન ટનના વાર્ષિક ઉત્પાદન સાથે વિશ્વનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક દેશ છે. તે ઓસ્ટ્રેલિયા, કેનેડા, મોઝામ્બિક, માલાવી અને મ્યાનમારમાંથી કઠોળની આયાત કરે છે, પરંતુ આયાત સામાન્ય રીતે વાર્ષિક 3 મિલિયન ટન કરતાં ઓછી હોય છે.
ઉત્પાદન વધારવાના પ્રયાસો ચાલુ છે
કેન્દ્ર સરકાર ઉત્પાદનને વેગ આપવા માટે એક નવી યોજના પર વિચાર કરી રહી છે, જેમાં ખાતરીપૂર્વકની કિંમતે ખરીદીની ખાતરી પણ સામેલ છે. આ ઉપરાંત ભારતે ઉત્પાદન સુધારવા માટે ટેક્નોલોજીને પ્રોત્સાહન આપવાની પણ જરૂર છે.