દેહરાદૂન એ ઉત્તર ભારતના ઉત્તરાખંડ રાજ્યમાં સ્થિત એક સુંદર શહેર છે, જે તેની અદભૂત કુદરતી સૌંદર્ય અને સમૃદ્ધ સંસ્કૃતિ માટે જાણીતું છે. દહેરાદૂન માટે અનોખી એવી કેટલીક વાનગીઓ અજમાવી જોઈએ:
- ગઢવાલી થાળી: આ ગઢવાલી ભોજનની પરંપરાગત થાળી છે, જે દેહરાદૂનમાં લોકપ્રિય છે. થાળીમાં સામાન્ય રીતે ભટ્ટ કી દાળ, આલુ ગુટકે, કાકડી રાયતા અને મંડુઆ કી રોટી જેવી વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે.
- કંદલી કા સાગ એ ઉત્તરાખંડના પહાડોમાં જોવા મળતા કંદલીના છોડના પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવતી એક અનોખી વાનગી છે. સાગ સામાન્ય રીતે સરસવના તેલ, લસણ અને મસાલા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેને બાફેલા ચોખા સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે માણવામાં આવે છે.
- ઝાંગોરા કી ખીર: આ ઝાંગોરામાંથી બનેલી મીઠાઈ છે, જે સ્થાનિક બાજરીનો એક પ્રકાર છે. બાજરી દૂધ અને ખાંડમાં રાંધવામાં આવે છે, અને એલચી અને બદામ સાથે સ્વાદમાં આવે છે.
- ચેટ્ટીનાડ ચિકન: આ એક મસાલેદાર ચિકન કરી છે જે દેહરાદૂનમાં લોકપ્રિય છે, અને ચેટ્ટીનાડ મસાલાના મિશ્રણ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
- બન ટિક્કી: આ દેહરાદૂનનું લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે, જેમાં બે બન્સ વચ્ચે સેન્ડવીચ કરેલી મસાલેદાર બટાકાની પૅટી હોય છે અને તેને ચટણી અને ડુંગળી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
આ વાનગીઓ દેહરાદૂનમાં મળતી ઘણી સ્વાદિષ્ટ અને અનોખી ખાદ્ય ચીજોના માત્ર થોડા ઉદાહરણો છે.