બટાટાનો આ ઊંડો ઈતિહાસ ખોવાઈ જશે જો તમે જાણો છો કે ભારતમાં તેની શરૂઆત કેવી રીતે થઈ, આપણે દરેક શાકભાજીમાં બટાકાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ પરંતુ શું તમે બટાકાના ઈતિહાસ વિશે જાણો છો. બટાટા એ ભારતમાં રહેતા મોટાભાગના લોકોનું પ્રિય શાક છે. આજે આપણે તેના ઈતિહાસ વિશે વાત કરીશું અને જણાવીશું કે બટાકા અમેરિકા અને યુરોપ થઈને ભારત કેવી રીતે પહોંચ્યું. ઘઉં, ચોખા અને મકાઈ પછી, આ ચોથો એવો પાક છે જે સૌથી વધુ ઉપજ આપે છે. આજે ભારત વૈશ્વિક સ્તરે બટાકાના ઉત્પાદનમાં ચોથા ક્રમે છે.
બટાકાના આ ઊંડા ઇતિહાસમાં તમે તમારું જીવન ગુમાવશો, તમને ખબર પડશે કે ભારતમાં તેની શરૂઆત કેવી રીતે થઈ
બટાકાનો ઇતિહાસ
વૈજ્ઞાનિકોના મતે બટાકાની શોધ લગભગ આઠ હજાર વર્ષ પહેલા થઈ હતી. તે સૌપ્રથમ દક્ષિણ અમેરિકામાં પેરુના ખેડૂતો દ્વારા ઉગાડવામાં આવ્યું હતું. આ પછી, તે ધીમે ધીમે સોળમી સદીમાં યુરોપના સ્પેન દેશમાં પહોંચ્યું. સ્પેનમાં, બટાટા દક્ષિણ અમેરિકાના વસાહતી દેશોમાં પહોંચ્યા અને પછી ધીમે ધીમે તેનો પાક બ્રિટન સહિત યુરોપના તમામ દેશોમાં ઉગાડવામાં આવ્યો. યુરોપ પહોંચ્યા પછી, બટાટા તમામ સંસ્થાનવાદી દેશોમાં પહોંચવાનું શરૂ કર્યું અને ધીમે ધીમે સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાયું.
તમે ક્યારે ભારત આવ્યા
જહાંગીરના શાસનકાળ દરમિયાન ભારતમાં બટાકાની પ્રથમ શરૂઆત થઈ હતી. કહેવાય છે કે બટાટાને ભારતમાં લાવવાનું કામ અંગ્રેજોએ કર્યું અને પછી તે આખા દેશમાં ફેલાઈ ગયું. આ રીતે ધીમે-ધીમે તે આખી દુનિયામાં લોકપ્રિય થઈ ગઈ. હાલમાં આયર્લેન્ડ અને રશિયા જેવા દેશોના લોકો બટાકા પર સૌથી વધુ નિર્ભર છે. વડાપાવ, ચાટ, ચિપ્સ, પાપડ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, સમોસા, ટિક્કી, ચોખા અને તમામ પ્રકારની વાનગીઓ આપણા દેશમાં બટાકામાંથી બનાવવામાં આવે છે.
આ પણ વાંચો: બાજરીની ખેતી: વર્ષોથી નફાકારક ખેતી છે, ખેડૂતોએ જંગી ઉત્પાદન કર્યું છે, જાણો તેનો ઊંડો ઈતિહાસ
ભારતના લગભગ તમામ રાજ્યોમાં તેની ખેતી થાય છે. તેનું ઉત્પાદન ભારતના ઉત્તર પ્રદેશ રાજ્યમાં સૌથી વધુ છે. આ એક પાક છે જે જમીનની નીચે ઉગે છે. ચીન અને રશિયા પછી ભારત બટાકાનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક દેશ છે. એવું કહેવાય છે કે તત્કાલિન ગવર્નર જનરલ વોરેન હેસ્ટિંગ્સ ભારતમાં બટાકા લાવ્યા હતા.