હાલમાં કેરી અને ઉનાળો બંનેની સિઝન ચાલી રહી છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે કેરીના પાપડ ખાવાના શોખીન છો તો તમારું કામ સરળ થઈ જાય છે. તમે તેને બહારથી લાવવાને બદલે ઘરે બનાવી શકો છો. કેટલાક લોકોને આ પાપડની સરખામણીમાં બધી મીઠાઈઓ નિસ્તેજ લાગે છે. બજારમાંથી મંગાવવાને બદલે ઘરે જ બનાવી લો તો સારું. આ કામ ખૂબ જ સરળ છે. તો જાણી લો ઘરે કેરીના રસના પાપડ કેવી રીતે બનાવશો.
સામગ્રી
- એક કપ કેરીનો રસ
- ખાંડ 3 ચમચી
- એક ચપટી મીઠું
- લીંબુના રસના 3-4 ટીપાં
- ½ કપ પાણી
રેસીપી
સૌ પ્રથમ કેરીને 1 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. હવે તેને છોલીને તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો. અને તેની પેસ્ટ બનાવી લો. હવે એક તપેલી લો અને તેમાં અડધો કપ પાણી ગરમ કરો. તેમાં કેરીની પેસ્ટ નાખીને ધીમી આંચ પર પકાવો. 10 મિનિટ ચઢવા દો. હવે તેમાં 3 ચમચી ખાંડ, મીઠું, લીંબુનો રસ ઉમેરો. ઉપર ચઢો અને દોડતા રહો. નહિંતર તે ચોંટી જશે. જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેને ટ્રેમાં રાખો. અને તેમાં મિશ્રણ નાખો. ટ્રેને સારી રીતે હલાવો જેથી પરપોટા ન રહે. અને મિશ્રણને સારી રીતે ફેલાવો. હવે તેને સાદા કપડાથી ઢાંકીને સૂકવવા માટે રાખો. જ્યારે તમારું મિશ્રણ સુકાઈ જાય, ત્યારે તેને કાપીને મનપસંદ આકાર આપો. તૈયાર છે તમારા કેરીના પાપડ.