નવી દિલ્હી: મસૂરની દાળ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવાથી તેને આહારમાં સામેલ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. મગની દાળ અન્ય કઠોળ કરતાં હળવી અને પચવામાં સરળ છે. તેમાં પોટેશિયમ, વિટામિન સી, ફાઈબર, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે. જો તમે ડાયાબિટીસના દર્દી છો તો મગની દાળ તમારા માટે રામબાણ છે. જો તમે આ દાળને તમારા આહારમાં યોગ્ય રીતે સામેલ કરશો તો તે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરશે. ચાલો જાણીએ કે મગની દાળ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે અને તેને આહારમાં કેવી રીતે સામેલ કરવી.
મગની દાળ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે
પીળા મગની દાળ અને લીલા મગ બંને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં રહેલું પ્રોટીન ભૂખ ઘટાડવા અને બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ છે. તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મગની દાળ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
ફાઇબર સમૃદ્ધ
મગની દાળમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે તમારા પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે અને સરળતાથી પચી જાય છે. આ કઠોળ વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર હોય છે, જે બ્લડ શુગરને કંટ્રોલમાં રાખે છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તેમના વજન પર નિયંત્રણ રાખવું પણ ખૂબ જ જરૂરી છે. વજન નિયંત્રિત કરવા માટે તમે તમારા આહારમાં મગની દાળનો સમાવેશ કરી શકો છો. આ પલ્સ હળવા અને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. મસૂરમાં હાજર ફાઈબરની વધુ માત્રા લાંબા સમય સુધી ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
આ રીતે ડાયટમાં મગની દાળનો સમાવેશ કરો
તમે લીલા મગની દાળનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ કટલેટ બનાવી શકો છો. આ એક ઉત્તમ હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ વિકલ્પ છે.
મેથી અને મગની દાળનું મિશ્રણ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેથી, મગની દાળ બનાવતી વખતે આપણે મેથીના પાન પણ ઉમેરી શકીએ છીએ. આ દાળને રોટલી કે ભાત સાથે પણ ખાઈ શકાય છે.
ગરમ મગની દાળની ખીચડી એક અલગ વાત છે. તે સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તમે તેને ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. જો તમે ડાયાબિટીસના દર્દી છો તો લંચ કે ડિનરમાં મગની દાળનો સમાવેશ કરો.