હિરોયુકી નાકાગાવા, એક જાપાની ખેડૂત, ઘણી તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને તેની ખેતી કરે છે. તેનો પાક ડિસેમ્બરમાં નકારાત્મક તાપમાને તૈયાર થાય છે, પરંતુ કેરીના ગ્રીનહાઉસનું આંતરિક તાપમાન 36 ડિગ્રી સેલ્સિયસ રાખવામાં આવે છે.
હિરોયુકી 2011 થી બરફીલા પ્રદેશમાં દુર્લભ કેરી ઉગાડે છે, જે સફળ થાય તો તેને વિશ્વની સૌથી મોંઘી કેરી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. કેરીની બ્રાન્ડનું નામ ‘હોગોકિન નો તાઇયો’ (સન ઇન ધ સ્નો) છે. આ વિસ્તારમાં બરફ પડે છે પરંતુ કુદરતી ગરમ ઝરણાં પણ અહીં જોવા મળે છે. આ ઝરણાં શિયાળાની થીજી ગયેલી ઠંડીમાં કેરીને પાકીને તેનો અનોખો સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે.
તેઓ ઝરણા પર ગ્રીનહાઉસ બનાવે છે અને કેરીને પાકે છે. આ રીતે તૈયાર થાય છે વિશ્વની સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેરી. કેરીની સિઝનમાં માત્ર 5000 ફળોનું ઉત્પાદન થાય છે જે હાથોહાથ વેચાય છે. હિરોયુકીના જણાવ્યા મુજબ, તેમની કેરીઓ અન્ય કરતા થોડી મીઠી હોય છે, જેમાં ખાટીનો ઉલ્લેખ નથી, પરંતુ સૌથી વધુ, માખણ જેવો નરમ અને સરળ છે.
2014માં અહીંની એક કેરી 400 ડોલરમાં વેચાઈ હતી. હવે અહીંની કેરી આખી દુનિયામાં મોકલવામાં આવે છે અને સેલિબ્રિટી તેને ખાય છે.