- ગ્રામ લોટ – 300 ગ્રામ
- દહીં – 3 કપ સમારેલ
- લીલા મરચા – 6
- મીઠો લીંબડો
- તેલ – 3 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- હળદર – 1 ચમચી
- આદુની પેસ્ટ – 1.5 ચમચી
- છીણેલું કાચું નારિયેળ – 3 ચમચી
- સમારેલી કોથમીર – 3 ચમચી ચમચી
તમે તેને આ રીતે તૈયાર કરી શકો છો:
– સૌ પ્રથમ દહીંને ફેટી લો અને તેમાં ચણાનો લોટ મિક્સ કરો.
– હવે તેમાં ચાર કપ પાણી, આદુની પેસ્ટ, હળદર અને મીઠું ઉમેરો.
– હવે એક કડાઈમાં ચણાના લોટના તૈયાર સોલ્યુશનને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
– હવે સોલ્યુશનને પાતળું કરો અને તેને ટ્રેમાં ફેલાવો.
દસ મિનિટ પછી, સ્થિર થરને 2 ઇંચ પહોળી અને 6 ઇંચ લાંબી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને રોલ તૈયાર કરો.
– હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવ, કઢી પત્તા અને લીલા મરચા નાખીને ખાંડવી પર રેડો.
આ રીતે બને છે તમારી ગુજરાતી ખાંડવી.