તેઓ કહે છે, “મીઠું વિનાની સામગ્રી કચરો છે.” મીઠા વગર ભોજન પૂર્ણ થતું નથી. પરંતુ તાજેતરના સમયમાં, સ્વાસ્થ્યના કારણોને ટાંકીને, ખોરાકમાં મીઠું ઓછું અથવા ઓછું ખાવું લોકપ્રિય બન્યું છે.
કારણ કે લોકો હવે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન છે અને તેમના ખોરાકની પસંદગી વિશે ચિંતિત છે. જો કે મીઠાનું સેવન ઓછું કરવું કેટલાક લોકો માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, તે સમજવું અગત્યનું છે કે ખૂબ ઓછું મીઠું ખાવાથી તેના પોતાના જોખમો અને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ હોઈ શકે છે.
સોડિયમનું મહત્વ
સોડિયમ એ આવશ્યક ઇલેક્ટ્રોલાઇટ છે જે બ્લડ પ્રેશર, પ્રવાહી સંતુલન અને ચેતા કાર્ય સહિત શરીરના વિવિધ કાર્યોને જાળવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ચાલો આગળ જોઈએ કે મીઠું ઓછું ખાવાથી શું જોખમો છે.
ઇલેક્ટ્રોલાઇટ અસંતુલન
ખૂબ ઓછું સોડિયમ લેવાથી શરીરમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સનું સંતુલન બગડી શકે છે, જેનાથી સ્નાયુઓમાં ખેંચાણ, નબળાઇ અને અનિયમિત ધબકારા થાય છે. તે ખાસ કરીને એથ્લેટ્સ અને સખત શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં સામેલ લોકો માટે જોખમી છે.
લો બ્લડ પ્રેશર
સોડિયમનું ઓછું સ્તર બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડાનું કારણ બની શકે છે, જે હાયપોટેન્શન તરીકે ઓળખાતી ખતરનાક સ્થિતિ છે. લક્ષણોમાં ચક્કર આવવા, બેહોશ થવી અને અસ્પષ્ટ દ્રષ્ટિનો સમાવેશ થઈ શકે છે. ક્રોનિક હાયપોટેન્શન મહત્વપૂર્ણ અવયવોમાં પૂરતા પ્રમાણમાં રક્ત પ્રવાહને અટકાવે છે, જે સમય જતાં અંગને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
હાયપોનેટ્રેમિયા
લોહીમાં સોડિયમના ખતરનાક નીચા સ્તરને કારણે આ એક ગંભીર આરોગ્ય સ્થિતિ છે. લક્ષણો ઉબકા અને માથાનો દુખાવોથી લઈને મૂંઝવણ અને હુમલા સુધી હોઈ શકે છે. કેટલાક દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, હાયપોનેટ્રેમિયા જીવન માટે જોખમી બની શકે છે.
કિડની નુકસાન
ખૂબ ઓછા સોડિયમનું સેવન કિડનીના કાર્યને અસર કરી શકે છે કારણ કે તેને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે ચોક્કસ માત્રામાં સોડિયમની જરૂર પડે છે. આ તણાવને કારણે કિડનીમાં પથરી થઈ શકે છે અને સમય જતાં કિડનીની કામગીરીમાં ઘટાડો થઈ શકે છે.
ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર
કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે ખૂબ જ ઓછી સોડિયમ ખોરાક ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર વધારી શકે છે. આ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના વિકાસમાં ફાળો આપી શકે છે.
કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અસરો
અતિશય સોડિયમ પ્રતિબંધ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર પણ નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. જ્યારે સોડિયમનું સેવન ઓછું કરવાથી કેટલાક લોકોમાં બ્લડ પ્રેશર ઘટી શકે છે, તે અન્ય લોકોમાં હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક જેવી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓનું જોખમ પણ વધારી શકે છે.
સ્નાયુ અને ચેતા સમસ્યાઓ
અપર્યાપ્ત સોડિયમ સ્તર ચેતા સંકેતોને વિક્ષેપિત કરી શકે છે અને સ્નાયુઓના સંકોચનને અસર કરી શકે છે. આનાથી સ્નાયુઓની નબળાઈ, ખેંચાણ અને આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં, લકવો થઈ શકે છે.
વ્યક્તિએ કેટલું મીઠું ખાવું જોઈએ?
એ નોંધવું અગત્યનું છે કે સોડિયમની જરૂરિયાતો વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ વ્યાપકપણે બદલાય છે. જો કે વધુ પડતા મીઠાનું સેવન હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હ્રદયરોગ જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ સાથે જોડાયેલું છે, પરંતુ ખૂબ ઓછું સોડિયમ એટલું જ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. મોટા ભાગના પુખ્ત વયના લોકો માટે દરરોજ લગભગ 2,300 મિલિગ્રામની ભલામણ કરવામાં આવે છે.