દૂધ રોટી સ્વાસ્થ્ય લાભો અને જોખમો: ભારતના જુદા જુદા ભાગોમાં ખોરાકનો ઉપયોગ અલગ અલગ રીતે કરવામાં આવે છે. કેટલાક લોકોને શાક સાથે રોટલી ખાવાનું ગમે છે તો કેટલાક લોકો દાળ સાથે રોટલી ખાય છે. કેટલાક લોકો એવા હોય છે જે દૂધમાં બ્રેડ મિક્સ કરીને ખાય છે. ઉત્તર ભારતમાં ઘણા ઘરોમાં બાળકોને રાત્રે દૂધ અને રોટલી ખવડાવવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, દૂધને પૌષ્ટિક માનવામાં આવે છે. તેમાં એકથી એક જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે જે શરીર માટે ફાયદાકારક હોય છે. પરંતુ સવાલ એ થાય છે કે શું દૂધમાં ભેળવીને ખાવાથી શરીરને એટલો જ ફાયદો થાય છે જેટલો લોકો માને છે?
એ વાત સાચી છે કે દૂધ પોતામાં એક પૌષ્ટિક ખોરાક છે. તેમાં કેલ્શિયમ, ફેટ, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ સહિત અનેક પોષક તત્વો મળી આવે છે. આ જ કારણ છે કે ઘણા સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતો રાત્રે દૂધ પીવાની સલાહ આપે છે. પરંતુ વિજ્ઞાને દૂધમાં ભેળવીને બ્રેડ ખાવાના ફાયદા વિશે કોઈ ટિપ્પણી કરી નથી. દૂધને પૌષ્ટિક માનવામાં આવતું હોવા છતાં, રોટલી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે ત્યારે તે એટલું જ પૌષ્ટિક હોય છે. જો કે, જો તમે રાત્રે એક ગ્લાસ દૂધ પીને સૂઈ જાઓ છો, તો તમને તેનાથી વધુ ફાયદો થશે.
રાત્રે દૂધ પીવાથી સારી ઊંઘ આવે છે
દૂધમાં કેસીન નામનું સંયોજન હોય છે. તે પ્રોટીનનો એક પ્રકાર છે. જો કે, તે પ્રોટીન કરતાં પચવામાં વધુ સમય લે છે. આ સિવાય કેસીનમાં ટ્રિપ્ટોફન પણ જોવા મળે છે, જે એક પ્રકારનો એમિનો એસિડ છે. તે સ્લીપ હોર્મોન મેલાટોનિનના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે. આ જ કારણ છે કે રાત્રે દૂધ પીવાથી તમને સારી ઊંઘ આવે છે.
શું દૂધ સાથે રોટલી ખાવાથી ફાયદો થાય છે?
એક સમાચાર અનુસાર, જો તમે વધુ ફાયદા મેળવવા માટે બ્રેડ અને દૂધનું સેવન કરો છો, તો તેનો કોઈ અર્થ નથી. કારણ કે દૂધ સાથે રોટલી ખાવાથી એ જ ફાયદો મળશે જે અલગ હશે. બીજી તરફ, જો આપણે રોટલી વિશે વાત કરીએ, તો ઘઉંના લોટની રોટલી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બહુ ફાયદાકારક નથી.
જ્યારે બ્રેડ અને દૂધ એકસાથે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તે કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબીની માત્રામાં વધારો કરે છે, જે શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે. આના કારણે વજન વધવાનું જોખમ હંમેશા રહેશે. જો તમને દૂધની બનેલી રોટલી ખાવાનું પસંદ હોય તો ઘઉંના લોટની જગ્યાએ ચણા, બાજરી અને જુવારના લોટની રોટલી ખાઓ. તેનાથી તમને ઘણો ફાયદો મળી શકે છે.