હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક,રંગો સાથે રમવા ઉપરાંત, હોળી પર અનેક પ્રકારની વાનગીઓનો પણ આનંદ લેવામાં આવે છે, પરંતુ આ દરમિયાન તમારા સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. તહેવારો દરમિયાન, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શું ખાવું અને શું નહીં તે નક્કી કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલ બની જાય છે. જો તમને મીઠાઈઓ ખાવાનું ગમે છે અને હોળીના અવસરે તમારા મીઠા દાંતને કાબૂમાં રાખી શકતા નથી, તો તમે ઘરે કેટલીક મીઠાઈઓ બનાવી શકો છો જે ડાયાબિટીસ માટે અનુકૂળ હોય છે, એટલે કે, તેમાં વધુ ચરબી અને ખાંડ હોતી નથી. હોળીની સાથે સાથે મસાલેદાર વાનગીઓ, લોકો ગુઢિયા, રસગુલ્લા અને અનેક પ્રકારની મીઠાઈઓ પણ તૈયાર કરે છે. જો તમારા ઘરમાં કોઈ ડાયાબિટીસથી પીડિત હોય તો તમે સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી સુગર ફ્રી મીઠાઈ બનાવી શકો છો. આ સાથે બ્લડ સુગર વધવાનો ડર રહેશે નહીં. તો ચાલો જાણીએ.
તેને તળવાને બદલે શેકીને ગુજિયા બનાવો.
હોળી પર ગુઢિયા ન ખાવામાં આવે તો હોળી અધૂરી લાગે છે. જો તમે ફિટનેસના શોખીન છો કે ડાયાબિટીસના દર્દી છો તો શેકવાને બદલે શેકેલા ગુજિયા બનાવો. આ માટે તમારે ઘઉંનો લોટ, એક ચોથો કપ દેશી ઘી, માવો, સમારેલા કાજુ, પિસ્તા, બદામ, એલચી પાવડર, દૂધ, છીણેલું નારિયેળ જોઈશે.
રેસીપી
– સૌ પ્રથમ ઘઉંના લોટમાં ઘી નાખીને હાથ વડે બરાબર મિક્સ કરી લો અને પછી ગરમ પાણીથી નરમ લોટ બાંધો. પાતળા કપડાથી ઢાંકીને બાજુ પર રાખો. – પેનમાં થોડું ઘી નાખી બધા ડ્રાય ફ્રૂટ્સને મધ્યમ તાપ પર બેથી ત્રણ મિનિટ સુધી તળી લો અને માવાને હળવો શેકી લો. જ્યારે બધું ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે એક બાઉલમાં માવો, એલચી પાવડર અને બાકીના ડ્રાયફ્રુટ્સ મિક્સ કરીને ફિલિંગ તૈયાર કરો. હવે એક પછી એક બધા ગુજિયા તૈયાર કરીને પેનમાં નાખો. હવે દેશી ઘી વડે બ્રશ કરો અને 200 ડિગ્રી પ્રીહિટ પર 15 થી 20 મિનિટ માટે બેક કરો.
કઈ સામગ્રીની જરૂર છે?
કેક બનાવવા માટે તમારે દહીં, ઘઉંનો લોટ, થોડું ઓલિવ ઓઈલ, વેનીલા એસેન્સ, દૂધ, બેકિંગ પાવડર અને સમારેલી બદામની જરૂર પડશે. તમે સ્વાદ માટે થોડી બ્રાઉન સુગર ઉમેરી શકો છો.
આ રીતે કેક તૈયાર કરો
– સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ અને યીસ્ટ મિક્સ કરીને બાજુ પર રાખો. હવે એક બાઉલમાં દહીં, બ્રાઉન સુગર અને તેલ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો, તેમાં વેનીલા એસેન્સ અને દૂધ પણ નાખો. – તૈયાર કરેલા મિશ્રણને ઘઉંના લોટમાં ભેળવીને સ્મૂધ લોટ તૈયાર કરો. બેકિંગ ટ્રેને બેકિંગ પેપર વડે ગ્રીસ કરો અને તેમાં લોટ નાખો. ઉપર ઝીણી સમારેલી બદામ છાંટવી. પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર લગભગ 30 થી 35 મિનિટ માટે બેક કરો.