તમે ઘણીવાર નાસ્તામાં કોબી, મૂળો, બટાકા, દાળ અને પનીર વગેરેના પરાઠા તો ખાતા જ હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય નાસ્તામાં ચિકન કીમા પરાઠા ખાધા છે? જો તમે માંસાહારી છો તો તમને નાસ્તામાં ચિકન કીમા પરાઠા ગમશે. તો ચાલો આજે જાણીએ ચિકન કીમા પરાઠા બનાવવાની રીત. ચાલો જાણીએ ચિકન કીમા પરાઠાની રેસિપી વિશે.
ચિકન કીમા પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી:
– 500 ગ્રામ ચિકનનો છીણો
– 1/2 કપ દહીં
– 2 ડુંગળી, સમારેલી
– 1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
– 2 લીલા મરચાં, સમારેલા
– મીઠું સ્વાદ મુજબ
– 1 ટેબલસ્પૂન હળદર પાવડર
– 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
– 1 ટેબલસ્પૂન જીરું પાવડર
– 2 ચમચી ધાણા પાવડર
– 1 ટેબલસ્પૂન ગરમ મસાલા પાવડર
– અડધો કપ પાણી
– 1 ટેબલસ્પૂન તેલ
ચિકન કીમા પરાઠા બનાવવાની રીત:
– છીણને ધોઈને તેમાં દહીં, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું નાખીને અડધો કલાક રાખી દો.
– અડધા કલાક પછી, કડાઈમાં તેલ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો, પછી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીને સાંતળો.
– હવે તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ, લીલા મરચાં, જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર, મીઠું નાખીને 5 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.
– આ પછી, પેનમાં મેરીનેટ કરેલ ચિનાક છીણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ સુધી પકાવો.
– હવે પેનમાં ગરમ મસાલો અને પાણી ઉમેરીને 20 મિનિટ સુધી પકાવો. અથવા છીણમાંથી પાણી સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
– આંચ ધીમી રાખો અને સતત હલાવતા રહો. (ધ્યાન રાખો કે મીન્સમીટ યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે અને તેમાં ભેજ ન હોવો જોઈએ.)
– હવે એક બાઉલમાં લોટ, મીઠું અને પાણી ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધો.
– હવે લોટના 5 બોલ તોડી લો.
– એક બોલને રોટલીના આકારમાં ફેરવો. પછી 1 ટેબલસ્પૂન નાજુકાઈનું માંસ મધ્યમાં મૂકો અને પછી તેને બંધ કરો અને તેને હળવા હાથે રોલ કરો.
– પેનને મધ્યમ આંચ પર રાખો અને પરાઠામાં તેલ લગાવી તેને પકાવો. બધા બોલના એકસરખા પરાઠા બનાવો.
– તૈયાર કરેલા પરાઠાને ચટણી અને દહીં સાથે ખાઓ અને સર્વ કરો.
