મશરૂમ સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો છે. પરંતુ ઘણા લોકો તેને ખાવાથી દૂર રહે છે. તેનું એક કારણ તેના શાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં અસમર્થતા છે. જો તમે મશરૂમ કરીથી દૂર રહો છો, તો આ શાહી મશરૂમની રેસિપી ચોક્કસ ટ્રાય કરો. તેનો સ્વાદ ચોક્કસપણે તમને તેને ફરીથી બનાવવા માટે મજબૂર કરશે. તો ચાલો જાણીએ શાહી મશરૂમ બનાવવાની સરળ રેસિપી. જે દરેકના મોંમાં પાણી લાવવામાં સફળ થશે.
શાહી મશરૂમ બનાવવા માટેની સામગ્રી
મશરૂમ 250 ગ્રામ, ચારથી પાંચ ડુંગળી, ચાર ટામેટાં, એક ચમચી બારીક સમારેલ આદુ, લીલાં મરચાં બારીક સમારેલા, મીઠું સ્વાદ મુજબ, લાલ મરચું અડધી ચમચી, ગરમ મસાલો અડધી ચમચી, ક્રીમ એક કપ, કાજુની પેસ્ટ અડધો કપ, દેશી ઘી ચાર ચમચી, તેલ, અડધી કપ ઝીણી ઝીણી સમારેલી, મીઠી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી સમારેલી
તૈયારી પદ્ધતિ
સૌ પ્રથમ, મશરૂમ્સને નવશેકું પાણીમાં ધોઈ લો અને તેને સારી રીતે સાફ કરો. આ પછી, બધા મશરૂમને બે ટુકડામાં કાપીને તૈયાર કરો. ડુંગળી, ટામેટા અને લીલા મરચાને બારીક કાપો. એક પેનમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. જ્યારે તે શેકાઈ જાય ત્યારે તેમાં ટામેટાં ઉમેરો.
હવે પેનમાં ટામેટા, આદુ, લીલા મરચાં ઉમેરો. જ્યારે તે શેકાઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો અને મિશ્રણ ઠંડું થાય એટલે તેને પીસી લો. કડાઈમાં ફરીથી તેલ રેડો અને તેમાં મીઠું, લાલ મરચું, ગરમ મસાલો નાખો. કાજુની પેસ્ટ અને લીલા વટાણા પણ ઉમેરો.
જ્યારે આ બધી વસ્તુઓ રંધાઈ જાય ત્યારે તેમાં ગ્રાઈન્ડ પેસ્ટ મિક્સ કરો. થોડી વાર પછી તેમાં મશરૂમ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ધીમી આંચ પર પાંચ મિનિટ થવા દો. આ પછી તેમાં ક્રીમ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
ત્રણથી ચાર સેકન્ડ પછી ગેસ બંધ કરી દો. રાત્રિભોજન અથવા લંચ માટે, સર્વિંગ બાઉલમાં લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો અને નાન અથવા પરાઠા સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
