તમે દહીં કેવી રીતે સેટ કરો છો? તમે કયા જહાજમાં પતન કરો છો? આ બંને વસ્તુઓ દહીંનો સ્વાદ અને તેના ફાયદા નક્કી કરે છે. ખરેખર, દહીંની આ પદ્ધતિ ખૂબ અસરકારક છે અને આની સાથે તમે દહીંના સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોમાં પણ વધારો કરી શકો છો. ઉપરાંત, આ પદ્ધતિ તમને બજાર જેવા જાડા અને મીઠી દહીં બનાવવામાં મદદ કરશે. તેથી, ચાલો દહીંની આ પદ્ધતિ વિશે જાણીએ.
માટીના વાસણમાં દહીંની રીત
માટીના વાસણમાં યુગની આ પદ્ધતિ ખૂબ અસરકારક છે. આ રીતે, તમે એકદમ જાડા પોતવાળા બજારની જેમ દહીં એકત્રિત કરી શકો છો. આ માટે તમારે ફક્ત તે કરવું પડશે
જો ગરમી હોય, તો આ સિઝનમાં, દૂધ ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે છોડી દો. તે લગભગ ઠંડી હોવી જોઈએ અને આંગળીથી હળવા હૂંફની અનુભૂતિ કરવી જોઈએ.
પછી આ દૂધને એક વાસણમાં બહાર કા and ો અને તેમાં થોડો જમન (અડધો ચમચી જૂનો દહીં) ઉમેરો.
હવે આ દૂધને લગભગ 5 થી 7 વખત ચમચી સાથે ભળી દો અને તેને સ્વચ્છ માટીકામમાં ફેરવો.
– હવે તેને ઉપરથી cover ાંકી દો. 4 થી 6 કલાક છોડી દો. તમારો દહીં તૈયાર થઈ જશે.
માટીના વાસણમાં યુગના ફાયદા
માટીના વાસણમાં કટોકટી દહીંના ઘણા ફાયદા છે. શરૂઆતમાં તે એકદમ કુદરતી છે અને પોટ સાથે પ્રતિક્રિયા આપતું નથી, જે તેનો સ્વાદ સારો બનાવે છે. ઉપરાંત, જેમ જેમ સમય વધતો જાય છે તેમ તેમ તેની ખાટા બાકીની જેમ વધતી જાય છે તેટલી ઝડપથી વધતી નથી.
ત્રીજો માટીનો વાસણ દહીંની એસિડિક સામગ્રીને શોષી લે છે અને તેને ક્ષારયુક્ત સંતુલન બનાવતો નથી. આ સિવાય, તે દહીંમાં કેલ્શિયમ, ઝીંક, આયર્ન અને ફોસ્ફરસ જેવા સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોમાં વધારો કરે છે.
આ રીતે, દહીં બનાવવું અને તેને ખાવાનું તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. તેથી, જો તમે ક્યારેય પ્રયત્ન ન કરો, તો પછી તેને માટીના વાસણમાં બનાવવાની આ પદ્ધતિનો પ્રયાસ કરો.
