જો તમે બપોરના ભોજનમાં કેટલીક સ્વાદિષ્ટ અને હોમમેઇડ વાનગી અજમાવવા માંગતા હો, તો તમે બપોરના ભોજનમાં ટંકશાળ ચણાની આ રેસીપી જોઈ શકો છો. આ રેસીપી પુરી સાથે ખાવા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તેનો સ્વાદ બાળકો દ્વારા મોટા લોકો માટે ખૂબ પસંદ કરે છે. તમે ઘરે આવતા મહેમાનો માટે આ રેસીપી પણ આપી શકો છો. તો ચાલો આપણે જાણીએ કે વિલંબ કર્યા વિના પુડિના ચોલેની આ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી.
પુડિના ચોલે બનાવવા માટેના ઘટકો-
-250 ગ્રામ ચણા
– અડધો કપ ટંકશાળ પ્યુરી
– 3 અદલાબદલી ડુંગળી
– 5 અદલાબદલી ટામેટાં
-ઉડી અદલાબદલી મૂળ
– ચાના પાંદડા 1 કપ
– 3 ચમચી ચણા મસાલા
– 2 ચમચી લાલ મરચાં
– 1 ચમચી કોથમીર પાવડર
– 4 બીચ પરથી 4 અદલાબદલી લીલી મરચાં
– અડધો કપ અદલાબદલી ધાણાના પાંદડા
– અડધો ચમચી જીરું
– 2 ખાડી પાંદડા
પુડિના ચોલે કેવી રીતે બનાવવી-
પુડિના ચોલે બનાવવા માટે, પહેલા તેને 1 મોટા પોટમાં રાતોરાત 1 મોટા પોટમાં પલાળી દો. સવારે કૂકરમાં પલાળેલા ઝરણા મૂકો અને 2 થી 3 શહેરો લાગુ કરીને તેને ઉકાળો. આ સમય દરમિયાન, બીજા વાસણમાં 1 કપ પાણીમાં 1 ચમચી ચાના પાંદડા મૂકો અને તેને સારી રીતે ઉકાળો. જ્યારે બંને વસ્તુઓ થાય છે, ત્યારે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને 2 ખાડીના પાંદડા અને જીરુંના અડધા ચમચી ઉમેરો અને ટેમ્પરિંગ લાગુ કરો.
તે પછી મીઠું, 2 ચમચી લાલ મરચાં અને 1 ચમચી કોથમીર પાનમાં ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી તેલમાં બધા મસાલાને શેકશો.
જ્યારે મસાલા તેલ રાંધવા અને છોડી દો, ચણા, ટંકશાળની પેસ્ટ અને અદલાબદલી મૂળ, ચાના પાનનું પાણી અને અદલાબદલી લીલા મરચાં ઉમેરો અને થોડા સમય માટે ઝરણાં રાંધવા.
જ્યારે ચણા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે લીલી ધાણાને ટોચ પર મૂકો અને ગેસ બંધ કરો. તમારું સ્વાદિષ્ટ ટંકશાળ તૈયાર છે.
તમે તેમના સ્વાદને વધારવા માટે પુરી અથવા ચોખા સાથે તેમની સેવા કરી શકો છો.
