નવરાત્રીના આ દિવસોમાં, લોકો ઉપવાસ કરે છે અને આ દરમિયાન સાગોનો વપરાશ થાય છે. ઘણી પ્રકારની વાનગીઓ સાગોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જો તમે પણ ઝડપથી કંઈક બનાવવા માંગતા હો, તો અમે આજે તમારા માટે સાગો ખિચ્ડી બનાવવાની રેસીપી લાવ્યા છે. સાગોની તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ ખીચડી ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ફલાહરી ફૂડમાં સબુદાના ખિચ્ડી બનાવવાનું સૌથી સહેલું છે. તેની રેસીપી જાણો.
સાગો ખિચ્ડી (સબુદાના ખિચ્ડી) સામગ્રી
– 1 કપ સાગો
– મગફળીના દાના 1/2 કપ
– બાફેલી 1 બટાકા
– અદલાબદલી લીલી ધાણા
-5-6 સખત પાંદડા
– 2 લીલી મરચું અદલાબદલી
– 1 ટીસ્પૂન લીંબુ
– ઘી/તેલ જરૂરી છે
– સ્વાદ મુજબ ખડક મીઠું
સાગો ખીચડી બનાવવાની પદ્ધતિ
સબુદાના ખીચ્ડી બનાવવા માટે, પહેલા સાગોને સારી રીતે ધોઈ લો. તેને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે સ્વચ્છ પાણીમાં પલાળી દો. પાણીમાં પલાળવું એ સાગોને નરમ બનાવશે. શેડ્યૂલ સમય પછી, પેનમાં મગફળી ઉમેરો અને તેમને મધ્યમ જ્યોત પર ફ્રાય કરો.
જ્યારે મગફળીના અનાજ સારી રીતે શેકવામાં આવે છે, ત્યારે તેને એક વાસણમાં લઈ જાઓ અને તેમની છાલ કા remove ો. હવે મગફળીના અનાજને બરછટ રાખો અને તેને બાજુ પર રાખો. આ પછી, બાફેલી બટાટા લો અને તેને નાના ટુકડા કરો. તે જ સમયે, સાગો ફૂલી ગયા પછી, તેમને એક વાસણમાં લઈ જાઓ.
હવે એક પેનમાં તેલ મૂકો અને તેને ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે તેમાં જીરું નાખો. જ્યારે જીરું કડકડવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તેમાં સખત પાંદડા અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને તેમને સારી રીતે ફ્રાય કરો. આ પછી, અદલાબદલી બાફેલી બટાટા ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો. હવે તેમાં સાગો ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ભળી દો.
એક પેનમાં ખિચ્ડીને Cover ાંકી દો અને તેને લગભગ 5 મિનિટ સુધી નીચી જ્યોત પર રાંધવા દો. એક કે બે વાર મધ્યમાં કરાચી સાથે સાગો ચલાવો. આ પછી, મગફળીનો અનાજ ઉમેરો અને તેને સાગો સાથે સારી રીતે ભળી દો. ખિચદીને 1 થી 2 મિનિટ માટે ફરીથી રાંધવા દો. આ પછી, ગેસ બંધ કરો.
ખિચ્ડી (સબુદાના ખિચ્ડી) માં રોક મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને તેને ખિચ્ડીમાં સારી રીતે ભળી દો. તમારી ઉપવાસ સાગો ખીચડી તૈયાર છે. ખિચડીમાં લીલી ધાણા ઉમેરીને સેવા આપો.
