તે લગ્ન હોય કે ઘરે પાર્ટી હોય અથવા શિયાળામાં રાત્રિભોજન વધારવા માટે, ખાવું પછી પીરસવામાં આવેલા મૂંગ દાળ હલવા, દરેક પ્રસંગ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. આ મીઠાઈ માત્ર બાળક જ નહીં પણ મોટા લોકોનું પણ છે. તેથી વિલંબ શું છે, ચાલો આપણે જણાવો કે આ સ્વાદિષ્ટ ખીર પંજાબી શૈલીમાં કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે.
મૂંગ દળ હલવા બનાવવા માટેના ઘટકો-
- અડધો કપ 5 થી 6 કલાક પલાળીને ધોવાઇ મૂંગ દાળ
- 1/2 કપ ઘી
- અર્ધ કપ
- 1/2 કપ દૂધ
- પાણીનો 1 કપ
- 1/4 ટી ચમચી એલચી પાવડર
- 2 ટેબલ ચમચી શેકેલા બદામ
કેવી રીતે મૂંગ દાળ હલવા-
મૂંગ દાળ હલવા બનાવવા માટે, દાળને ધોઈ લો અને તેને બરછટ રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો. હવે દૂધનું મિશ્રણ ગરમ કરો અને ખાંડને વિસર્જન કરો, તેને ઉકાળો અને જરૂર મુજબ ગરમ થવા દો. ઘી અને દાળને એક પ pan નમાં ભળી દો, તેને સતત નીચી જ્યોત પર હલાવતા તેને સારી રીતે ફ્રાય કરો. ફ્રાય મસૂરમાં દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
ઓછી જ્યોત પર રાંધવા જેથી બધા પાણી અને દૂધ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય, ત્યાં સુધી ઘી અલગ ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ફ્રાય કરો. તેમાં એલચી પાવડર અને અડધા બદામ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ભળી દો. સર્વિંગ ડીશમાં હલવાને બહાર કા and ો અને બાકીના બદામ સાથે સુશોભન કરો અને ગરમ પીરસો.
