ઘણી વખત એવું બને છે કે કોઈને કંઈક મીઠી ખાવાની તીવ્ર ઈચ્છા હોય છે, પરંતુ ઘરમાં કોઈ સ્વીટ ડિશ મળતી નથી. બજારમાં જઈને કંઈ લેવાનું મન પણ થતું નથી. આવી સ્થિતિમાં કંઈક એવું માનવામાં આવે છે જે ઘરમાં રાખેલી વસ્તુઓ કરતાં ઓછા સમયમાં તૈયાર કરી શકાય છે. ગુડ ચીલા એક એવી રેસિપી છે જે આ સંજોગોમાં ગૃહિણીના ટેન્શનને દૂર કરી શકે છે. તેનો ઉપયોગ નાસ્તા તરીકે પણ કરી શકાય છે. ચાલો જોઈએ કે ગોળના ચીલા બનાવવામાં કઈ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ગુડ ચીલા બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 કપ ઘઉંનો લોટ
1/2 કપ ગોળ
2 ચમચી તેલ
3/4 કપ પાણી
ગોળના ચીલા બનાવવાની રીત
– ગોળમાંથી ગુડ ચીલા બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક વાસણમાં ગોળ લો.
– હવે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને ગોળને બરાબર ઓગળવા દો.
– જ્યારે ગોળ પાણીમાં સારી રીતે ભળી જાય ત્યારે પાણીને ફિલ્ટર વડે સારી રીતે ગાળી લો. તમે ઇચ્છો તો ગોળને ગેસ પર ગરમ કરીને ઓગાળી શકો છો.
– હવે લોટને કાઢીને એક વાસણમાં રાખો. લોટમાં ગોળનું પાણી ઉમેરીને બેટર તૈયાર કરો.
– લોટને ત્યાં સુધી મિક્સ કરતા રહો જ્યાં સુધી તેમાં ગઠ્ઠો બંધ ન થઈ જાય. ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
– 10 મિનિટ પછી ઢાંકણને હટાવી લો. જો સોલ્યુશન જાડું થઈ ગયું હોય, તો તમે તેમાં પાણી ઉમેરીને તેને થોડું પાતળું કરી શકો છો.
– ગેસ પર તવીને ગરમ કરો. જ્યારે તપેલી થોડી ગરમ થઈ જાય, ત્યારે થોડું તેલ અથવા ઘી લગાવો અને ચારે બાજુ ફેલાવો.
– હવે એક મોટા ચમચીની મદદથી તવા પર લોટ અને ગોળનું દ્રાવણ નાખીને રોટલીના આકારમાં પાતળો ફેલાવો.
– બેટરને તવા પર ફેલાવ્યા પછી, બાજુઓ પર થોડું તેલ ઉમેરો.
– જ્યારે ચીલાની ઉપરની સપાટી ઘાટા રંગની થઈ જાય, ત્યારે તેને ફેરવો.
એ જ રીતે જ્યારે બીજું લેયર લાઈટ બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે તેને તવામાંથી કાઢીને પ્લેટમાં રાખો. બધા ગુડ ચીલાને એ જ રીતે બનાવો.
