અમારા ખોરાકમાં ટામેટા અને લસણનો ઘણો ઉપયોગ થાય છે. લસણનો સ્વાદ વધારવા માટે, ટમેટા વનસ્પતિ ગ્રેવીનો ઉપયોગ અન્ય ઘણી રીતે થાય છે. ટામેટા લસણની ચટણી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તે ખૂબ સ્વસ્થ પણ છે કારણ કે તેમાં હાજર રહેલા પોષક તત્વો રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવાની સાથે પાચનમાં સુધારો કરે છે. જો તમે બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજનનો સ્વાદ વધારવા માંગતા હો, તો પછી આ ચટણી (ટમેટા લસણની ચટણી) ને બદલે પ્રયાસ કરો. તે ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. તેને બનાવવામાં વધુ સમય લેતો નથી. તે દિવસ દરમિયાન મસાલેદાર નાસ્તાનો સ્વાદ પણ લઈ શકાય છે.
ટામેટા લસણની ચટણી સામગ્રી
ટામેટા -6-7
લસણ કાલી -7-8
લીલો મરચું -2-3
લાલ મરચું પાવડર – 1 ટીસ્પૂન
રાઈ – 1 ટીસ્પૂન
તેલ – 1 ટેબલ ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ટામેટા લસણની ચટણી પદ્ધતિ
સૌ પ્રથમ ટામેટાં ધોઈ લો અને તેને સુતરાઉ કપડાથી સાફ કરો અને તેને મોટા ટુકડા કરો. આ પછી, લસણ અને લીલા મરચાંને બારીક કાપી નાખો.
હવે એક પેનમાં તેલ મૂકો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે સરસવના દાણા ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો.
જ્યારે સરસવ કડકડવાનું શરૂ કરે છે, પછી ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરો અને તેને 1 મિનિટ માટે રાંધવા.
લસણને 1 મિનિટ સુધી રાંધ્યા પછી, ટમેટાના ટુકડા ઉમેરો અને રાંધવા.
– ટામેટાં સારી રીતે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા પડે છે. ટમેટા નરમ થયા પછી, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું નાંખો અને તેને મિશ્રિત કરો.
આ પછી, ચટણીને એકથી બે મિનિટ સુધી રાંધવા દો. પછી ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.
– જ્યારે મિશ્રણ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરનોમાં મૂકો અને તેને સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો.
– મિશ્રણ સારી રીતે કચડી નાખ્યા પછી, તેને બાઉલમાં બહાર કા .ો. ટામેટા લસણની ચટણી તૈયાર છે.
