રાસગુલ્લાસ એ પરંપરાગત મીઠાઈ છે, જે દરેકના હૃદયને શાસન કરે છે. વર્તમાન યુગમાં, ઘણી પ્રકારની મીઠાઈઓ આવી છે, પરંતુ આ હોવા છતાં, આજે પણ રાસગુલાસની મીઠાશ ઓછી થઈ નથી. કોઈપણ માટે રાસગુલાસનું નામ સાંભળવું અથવા તેમને જોવું સ્વાભાવિક છે. સફેદ રાસગુલ્લાસ ખાવા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. વિશેષ બાબત એ છે કે તેમાં બાકીની મીઠાઈઓ કરતા ઓછી કેલરી છે. તેમાં ફક્ત ખાંડ છે, ત્યાં કોઈ તેલ નથી. બાકીની મીઠાઈઓ પણ તેલ અથવા ઘીનો ઉપયોગ કરે છે. આજે અમે તમને સફેદ બ્રેડ સાથે રસગુલસની રેસીપી જણાવીશું. તેની સહાયથી, તમે ખૂબ નરમ રાસગુલ્લા તૈયાર કરી શકશો.
રાસગુલ્લાસ
8-10 કાપી નાંખે સફેદ બ્રેડ
1 કપ ડ્યુઓન
1 ચમચી સુગર પાવડર
1 કપ ખાંડ
પાણીના 2 કપ
ઇલાયચી
રાસગુલાસ
સૌ પ્રથમ, બ્રેડનો ખૂણો કાપો અને તેમને મોટા બાઉલમાં નાના કાપો.
હવે થોડું સામાન્ય દૂધ, ખાંડનો પાવડર ઉમેરો અને તેને લોટની જેમ ભેળવી દો.
ઓછામાં ઓછા 5-8 મિનિટ સુધી આ કણકને દો જેથી કણક ખૂબ નરમ અને ગઠ્ઠો વગર હોય.
આ પછી, કણકને 10 મિનિટ માટે સેટ કરો.
– હવે આપણે ખાંડની ચાસણી બનાવીશું. તેને થોડું પાતળું બનાવવું પડશે, તેથી ઓછામાં ઓછા બે અથવા ત્રણ વખત પાણી ઉમેરો.
પેનમાં 1 કપ ખાંડ અને 2 કપ પાણી ઉકાળો અને સુગંધમાં એલચી પાવડર ઉમેરો.
– જો ચાસણી થોડી જાડા લાગે છે, તો પછી પાણી વધો. ખાંડની ચાસણીની સુસંગતતા મધ્યમ હોવી જોઈએ.
આ પછી, રાસગુલ્લાને બ્રેડ ડાઉ સાથે બ્રેડ કણક સમાન બનાવો અને તેને ગરમ ચાસણીમાં મૂકો.
– યાદ રાખો કે રસગુલ્લાસ ખૂબ જ સરળ અને તિરાડો વિના હોવા જોઈએ, નહીં તો તેઓ ખાંડની ચાસણીમાં છલકાઈ શકે છે.
રાસગુલ્લાસને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને જ્યારે ચાસણી સારી રીતે ભરાઈ જાય ત્યારે તેને ઠંડુ થવા માટે તેને ફ્રિજમાં રાખો.
