જ્યારે પણ આપણે કોઈ રેસ્ટોરન્ટમાં જઈએ છીએ, ત્યારે આપણે ત્યાં શાકભાજીનો સ્વાદ ચાખવાનું પસંદ કરીએ છીએ કારણ કે તેમની ગ્રેવીનો સ્વાદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. હોટલો અથવા રેસ્ટોરાંમાં તૈયાર શાકભાજીની માખાની ગ્રેવી તેમના સ્વાદને વધારે છે.
તમે ઘરે મખાણી ગ્રેવી જેવી હોટલ અથવા રેસ્ટોરન્ટ બનાવીને તમારી શાકભાજીમાં સ્વાદ પણ ઉમેરી શકો છો. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને માખાની ગ્રેવી બનાવવા માટે એક સરળ રેસીપી કહીશું. તેના વિશે જાણો…
મખાની ગ્રેવી બનાવવા માટેના ઘટકો
ટામેટા-2-3
ડુંગળી – 1/2 કપ
કાજુ – 1 ચમચી
માખણ – 1 ચમચી
આદુ-ગાર્લીક પેસ્ટ-2 ટી.એસ.પી.
મરચું પાવડર – 1 ટીસ્પૂન
જીરું – 1/2 tsp
કસુરી મેથી – 1 ટીસ્પૂન
ગારમ મસાલા – 1/4 ટી.એસ.પી.
ટામેટા કેચઅપ – 1 ચમચી
તાજી ક્રીમ – 3 ચમચી
લવિંગ-2-3
ખાંડ – 1 ટીસ્પૂન
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
મખાની ગ્રેવી બનાવવાની પદ્ધતિ
મખાની ગ્રેવી બનાવવા માટે, પ્રથમ ટામેટા અને ડુંગળીને નાના ટુકડા કરી. આ પછી આદુ અને લસણની પેસ્ટ તૈયાર કરો. હવે મિક્સર જારમાં ટામેટાં, કાજુ બદામ, લવિંગ અને અડધા કપ પાણી ઉમેરો અને તેમને ગ્રાઇન્ડ કરો.
આ પછી, એક વાસણમાં તૈયાર સરળ પેસ્ટ લો અને તેને બાજુ પર રાખો. હવે નોનસ્ટિક પ pan ન લો અને તેમાં માખણ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. જ્યારે માખણ ઓગળે છે, ત્યારે જીરું નાંખો અને તેને થોડા સમય માટે કડકડવા દો.
જ્યારે જીરું કડકડવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને આદુ-લિંગ પેસ્ટ ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. આ પછી તૈયાર ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને ચમચીની સહાયથી ભળી દો.
આ પછી, લાલ મરચું પાવડર, કસૂરી મેથી, ખાંડ, ગારમ મસાલા અને ગ્રેવીના સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો, સારી રીતે ભળી દો અને તેને રાંધવા દો.
લગભગ 5 મિનિટ સુધી હલાવતી વખતે ગ્રેવી રાંધવા. જ્યારે માખણ ગ્રેવી પર દેખાવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને છેવટે તાજી ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. તમારી મખાણી ગ્રેવી તૈયાર છે.
