વિવેક અગ્નિહોત્રીએ પહેલેથી જ કહ્યું છે કે તેનો ખોરાક અને પીણું હવે સંપૂર્ણપણે બદલાઈ ગયું છે. તે તાજેતરમાં તેની પત્ની સાથે ફૂડ-ટેક શોમાં હતો. અહીં પલ્લવીએ કહ્યું હતું કે વિવેક મહારાષ્ટ્રના ખોરાકને ગરીબ અને ખેડુતો કહેતો હતો. તેને તેની કસોટી ક્યારેય ગમતી નહોતી. જો કે, હવે વિવેક સાદો ખોરાક લે છે કારણ કે તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો જાણીતા છે.
વિવેકને મરાઠી ફૂડ પસંદ નહોતો
વિવેક અગ્નિહોત્રી અને તેની પત્ની પલ્લવી જોશી સર્પાકાર શોમાં હતા. જ્યારે વિવેકને પૂછવામાં આવ્યું કે શું તેની પત્નીએ કોઈ મહારાષ્ટ્રિયન વાનગી શીખવી કે તેને ખૂબ ગમતી હોય? પલ્લવીએ આનો જવાબ આપ્યો. તે કહે છે, ‘હું મહારાષ્ટ્રિયન વાનગીઓને કહું છું. હું શું બનાવતો હતો, તેમને કંઈપણ ગમતું ન હતું કારણ કે તેઓ આશ્ચર્યચકિત થયા હતા કે તેઓ ગરીબ લોકોનું શું ખાય છે? મરાઠી ખોરાક ખૂબ સરળ છે, બધી શાકભાજી ફક્ત ફ્રાય કરે છે અને ખાય છે. આ આખું જીવન મને કહેતું રહ્યું, ‘આ ગરીબોનો ખોરાક છે’ અને હવે તેઓએ ખાવાનું શરૂ કર્યું છે કારણ કે તેઓને તે ખોરાકનો ફાયદો થયો છે. ‘
માખણ ચિકન દિલ્હીમાં ખાવા માટે વપરાય છે
વિવેક કહે છે, ‘હું દિલ્હીથી આવ્યો છું, ત્યાં બટર ચિકન, કબાબ તંદૂરી … તે જ ખોરાક મસાલા પર જાય છે, ઉપરથી ઘી. હવે તે કહે છે, પરંતુ ચોખા ખાતા, ત્યાં એક નવું લગ્ન હતું, મેં કહ્યું, ચાલો ખાઈએ. પરંતુ ત્યાં મીઠું પણ નથી, તે ઉપરથી પણ મૂકવું પડશે. લીંબુને પણ ઉપરથી રેડવો પડે છે. પછી કરી ખાઓ. મને લાગ્યું કે કરીમાં ઘી હોત, ત્યાં લાલ મરચાં હશે. મરાઠી લોકો આરોગ્ય ખોરાક જેવા હોય છે. ત્રીજું, આ સમસ્યા છે, જે થોડી આપે છે. હવે તે સમજી શકાય છે કે આવું થાય છે જેથી ખોરાક વ્યર્થ ન થાય. પરંતુ જો કોઈ દિલ્હીમાં ચિકન ખાય છે અને 2-3 ટુકડાઓ ફેંકી દેતું નથી, તો તે સમૃદ્ધ નથી.
હવે સરળ ખોરાક ખાય છે
બાદમાં વિવેકે કહ્યું, ‘હવે જ્યારે હું તે સંસ્કૃતિમાંથી આવ્યો ત્યારે સંસ્કૃતિને આંચકો લાગ્યો. મેં કહ્યું કે તેઓ ખેડુતોની જેમ નબળું ખોરાક લે છે. ધીરે ધીરે, તેણે વધુ ઉત્તર ભારતીય ખોરાક અપનાવ્યો, પરંતુ હવે હું તે બધા ખોરાક ખાતો નથી. હવે હું તેમના જેવા સરળ ખોરાક ખાઉં છું. મને લાગે છે કે આ ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે. જે મહારાષ્ટ્રની પ્લેટ છે, તે ખૂબ જ વાતચીત, સ્વસ્થ અને સારી છે. ‘
