તીવ્ર ગરમીનો સમયગાળો ચાલી રહ્યો છે. ગરમી પણ શરૂ થઈ ગઈ છે. આવી સ્થિતિમાં, આપણે પ્રખર તડકા અને પરસેવાથી રાહત મેળવવા માટે કોઈને કોઈ ઉપાય વિચારતા રહીએ છીએ. આવી સ્થિતિમાં મને કંઈક ઠંડુ પીવાનું મન થાય છે. આ સિઝનમાં ઘણા લોકોને રૂહ અફઝા શરબત ગમે છે. કેટલાક લોકો માટે, આ તેમની પ્રથમ પસંદગી છે અને તેઓ દરરોજ તેનું સેવન કરે છે. તેનાથી ન માત્ર ગરમીથી રાહત મળે છે પરંતુ તે પેટને પણ ઠંડુ રાખે છે. સ્વાદની દ્રષ્ટિએ પણ, તે બધા પીણાંને સખત સ્પર્ધા આપે છે. દરેકને તે ગમે છે, પછી તે નાનો હોય કે મોટો. એકવાર બનાવો અને ઘણા દિવસો સુધી તેનો આનંદ લો. તેને એક ગ્લાસમાં બરફના પાણી સાથે મિક્સ કરો અને જ્યારે ઈચ્છો ત્યારે સર્વ કરો.
રૂહ અફઝા શરબત બનાવવા માટેની સામગ્રી
ગુલાબની પાંખડીઓ – 2 કપ
ખાંડ – 1/2 કિગ્રા
સાઇટ્રિક એસિડ/ટાર્ટરિક એસિડ – 1 ચપટી
રૂહ અફઝા શરબત બનાવવાની રીત
– સૌ પ્રથમ રૂહ અફઝા તૈયાર કરવાની રહેશે. આ માટે ગુલાબની પાંદડીઓ લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો.
આ પછી મિક્સરમાં ગુલાબની પાંખડીઓ અને થોડું પાણી નાખીને પેસ્ટ બનાવો.
ત્યાર બાદ એક પેનમાં અડધો કપ પાણી, ગુલાબની પેસ્ટ અને ખાંડ નાખીને મધ્યમ તાપ પર હલાવતા રહી રાંધી લો.
– આ પછી, જ્યારે આ પેસ્ટ થોડી જાડી થવા લાગે, ત્યારે તેમાં સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને આ પેસ્ટને હલાવતા રહો.
– જ્યારે તે એકદમ ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો. આ પછી, આ પેસ્ટને ઠંડુ થવા દો અને જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને ગાળી લો.
– હવે રૂહ અફઝા શરબત એટલે કે ગુલાબનું શરબત બનાવવા માટે ચાર ગ્લાસ પાણીમાં બે ચમચી રૂહ આફઝા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
– આ પછી તમે તેમાં સમારેલી સ્ટ્રોબેરી પણ ઉમેરી શકો છો. હવે તે સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.
