નવી દિલ્હી. રસોડામાં ખટાશને ઓગાળી નાખતી આમલી માત્ર સ્વાદમાં વધારો જ નથી કરતી પણ તે સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો પણ છે. Tamarind, વૈજ્ઞાનિક રીતે Tamarindus Indica નામ આપવામાં આવ્યું છે, તે વિટામિન સી, એન્ટીઑકિસડન્ટો, ફાઇબર અને આયર્નથી સમૃદ્ધ છે. આયુર્વેદમાં, તેને પાચન, કબજિયાત અને પિત્ત દોષ માટે રામબાણ માનવામાં આવે છે. નમામી ગંગેએ એક્સ પોસ્ટને જણાવ્યું કે આમલી ઉષ્ણકટિબંધીય આફ્રિકામાંથી ઉદભવેલી હોવાનું માનવામાં આવે છે, પરંતુ તે ભારતમાં મોટા પાયે ઉગાડવામાં આવે છે. તે દક્ષિણ એશિયા, દક્ષિણ-પૂર્વ એશિયા, આફ્રિકા અને અન્ય ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં પણ વ્યાપકપણે વિતરિત થાય છે. ભારતમાં તે ખાસ કરીને મેદાની અને ઉચ્ચપ્રદેશના વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે. આમલીનો જૈવભૌગોલિક પ્રદેશ ડેક્કન દ્વીપકલ્પ, મધ્ય હાઇલેન્ડઝ, ગંગાના મેદાનો, પૂર્વ અને પશ્ચિમ ઘાટ, અર્ધ શુષ્ક અને શુષ્ક છે. તેનું વૃક્ષ મોટું, લાંબું જીવતું અને સદાબહારથી અર્ધ સદાબહાર હોય છે.
આમલી ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં શુષ્કથી ભેજવાળી આબોહવા સાથે સારી રીતે ઉગે છે. તે વિવિધ પ્રકારની જમીનમાં ઉગી શકે છે, પરંતુ સારી ડ્રેનેજવાળી ગોરાડુ અને રેતાળ-લોમી જમીનમાં શ્રેષ્ઠ ઉગે છે. તે દુષ્કાળ અને ઊંચા તાપમાનને સહન કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.
ભારતમાં પ્રાચીન સમયથી આમલી કુદરતી રહી છે. આમલીના ફૂલ એપ્રિલ-જૂન વચ્ચે આવે છે, જ્યારે ફળ ડિસેમ્બર-એપ્રિલની વચ્ચે આવે છે.
ગાઢ આમલીના વૃક્ષો પક્ષીઓ, ખિસકોલીઓ અને અન્ય નાના વન્યજીવોને આશ્રય આપે છે, જ્યારે તેના ફળો ઘણા જીવો માટે ખોરાકનો સ્ત્રોત છે. તેની વ્યાપક રુટ સિસ્ટમ જમીનના ધોવાણ અને કાર્બન શોષણને ઘટાડવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. આ વૃક્ષ શહેરી અને ગ્રામ્ય વિસ્તારોમાં ઉત્તમ છાંયડાના વૃક્ષ તરીકે પણ મહત્વનું છે.
ખાટો સ્વાદ આપવા માટે આમલીના પલ્પનો ઉપયોગ ખોરાક, પીણા, ચટણી, અથાણાં અને વિવિધ વાનગીઓમાં થાય છે. તેના ફળોમાં વિટામિન અને મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. પાન, તાવ અને અન્ય રોગોની સારવાર માટે આયુર્વેદ અને પરંપરાગત દવાઓમાં પાંદડા, છાલ અને ફળનો ઉપયોગ થાય છે. તેના સખત અને ટકાઉ લાકડાનો ઉપયોગ કૃષિ સાધનો, ફર્નિચર, હસ્તકલા અને બળતણ તરીકે થાય છે.
–IANS
આ પણ વાંચો – અખબાર પહેલા તમારા રાજ્ય/શહેરના સમાચાર વાંચવા માટે ક્લિક કરો.
