બિઝનેસ ન્યૂઝ ડેસ્ક, કલ્પના કરો કે તમારી અંદરનો ‘કલાકાર’ તમને વારંવાર કહેશે કે તમે દુનિયામાં કેમ અટવાયેલા છો, તમારું મન જે ઈચ્છે છે તે કરો. આવું જ કંઈક પૂણેની પ્રાચી ધબલ દેબ સાથે થયું. વ્યવસાયે બિઝનેસ વિશ્લેષક પ્રાચીને બેકિંગનો શોખ હતો અને તે આ કળામાં નિપુણ બની ગઈ હતી, પરંતુ તે સામાન્ય કેક બેકર બની ન હતી અને ‘કેક આર્ટિસ્ટ’ બની ગઈ હતી જે ‘પેલેસ’ જેવા આકારની એટલી મોટી કેક શેકતી હતી કે લોકોની નજરે ચડી જાય છે. ફોર્બ્સ જેવા પ્રતિષ્ઠિત મેગેઝીને પણ પ્રાચી ધબલ દેબને ‘ગેમ ચેન્જર્સ ઓફ મોર્ડન ઈન્ડિયા’માં સ્થાન આપ્યું છે. આ સાથે તેની પાસે વિશ્વભરના કેક કલાકારો સાથે જોડાયેલા મેડલ પણ છે.
રાજવી પરિવારના કેક ડિઝાઇનર દ્વારા લોન્ચ કરવામાં આવી હતી
તેણીની કારકિર્દી પ્રાચી ધબલ દેબને સર એડી સ્પેન્સ સુધી લઈ ગઈ. એડી સ્પેન્સે 71 વર્ષ સુધી બ્રિટિશ શાહી પરિવાર માટે કેક ડિઝાઇનર તરીકે સેવા આપી હતી. રાણી એલિઝાબેથના લગ્નથી લઈને તેની સિલ્વર જ્યુબિલી સુધી, એડી સ્પેન્સે શાહી કેક ડિઝાઇન કરી. પ્રાચી ધબલ દેબ પણ તેની સાથે કામ કરીને રોયલ આઈસિંગ શીખી અને આજે તે ઉત્તમ ‘રોયલ આઈસિંગ’ બનાવે છે.
વેગન અને એગલેસ કેક માસ્ટરી
પ્રાચી ધબલ દેબે પણ તેની કળાને ભારતીય રુચિ પ્રમાણે સ્વીકારી. ભારતમાં મોટાભાગના લોકો ‘એગલેસ’ કેક ખાવાનું પસંદ કરે છે, તેથી તેઓએ એગલેસ કેક બનાવવાનું શરૂ કર્યું. તે જ સમયે, તેણીએ જાતે આઈસિંગ પર આધાર રાખ્યો અને 100 ટકા વેગન રોયલ આઈસિંગ વિકસાવી. પ્રાચી ધબલ દેબે ભારતમાં ‘કેક ડેકોર ઈન્ડિયા-રોયલ આઈસિંગ આર્ટ’ની સ્થાપના કરી છે.
આજની ડિઝાઇન માટે મુઘલ કલા
પ્રાચી ધબલ દેબની પકવવાની શૈલી ઘણી મુઘલ કળા અને આર્કિટેક્ટથી પ્રેરિત છે. તે જ સમયે, લોકોને તેમની બેક કરેલી કૂકીઝ અને કપકેક પર આધુનિક ભરતકામ, પેઇન્ટિંગ, ફ્લોરલ આર્ટવર્ક અને નવી ડિઝાઇન જોવા મળે છે.તેમના ખાતામાં ઘણા એવોર્ડ છે જેમ કે ભારતમાં વર્ષ 2017માં કેક માસ્ટર એવોર્ડનો રોયલ આઈસિંગ એવોર્ડ-2019 અને 2018. ટોપ-10 કેક કલાકાર. આ સિવાય તે ગ્લોબલ સુગર આર્ટિસ્ટ નેટવર્કમાં પણ જજ રહી ચૂકી છે.