કાજુનો ઉપયોગ કોઈપણ વસ્તુનો સ્વાદ વધારવા માટે કરવામાં આવે છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેમાંથી અનેક પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ બનાવી શકાય છે. તમે કાજુ કટલી કે કાજુ બરફી તો ઘણી વાર ચાખી હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય ફક્ત કાજુમાંથી બનેલો હલવો ચાખ્યો છે? આજે અમે તમને તેને બનાવવાની સરળ પ્રક્રિયા જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તેનો સ્વાદ તમને ખૂબ જ ગમશે. તેને ઘણી વસ્તુઓ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકાય છે.
જરૂરી ઘટકો:
- નવ કપ કાજુ
- દોઢ કપ ખાંડ
- નાળિયેર પાવડર
- ત્રીસ ચમચી ઘી
- કેસરના ત્રીસ દોરા
- ત્રણ ચમચી પીસી એલચી
- સૂકા ફળો.
તમે તેને આ રીતે તૈયાર કરી શકો છો:
સૌપ્રથમ કાજુને ગ્રાઇન્ડરની બરણીમાં પીસીને પ્લેટમાં કાઢી લો.
હવે એક બાઉલમાં દૂધમાં કેસરની સેર પલાળી દો.
હવે એક કડાઈમાં દેશી ઘી ગરમ કરો, તેમાં નારિયેળ પાઉડર અને પીસેલા કાજુ ઉમેરો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
હવે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો.
થોડી વાર પછી તેમાં ખાંડ નાખીને પકાવો.
હવે તમારે તેમાં કેસરનું દ્રાવણ ઉમેરવાનું છે.
હવે કાજુની ખીરમાં એલચી પાવડર ઉમેરો.
હલવામાંથી સુગંધ આવવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી દો.
આ રીતે તૈયાર છે તમારો સ્વાદિષ્ટ કાજુનો હલવો.
હવે તેમાં પિસ્તા, બદામ વગેરે નાખીને સ્વાદ લો. તેનો સ્વાદ દરેકના દિલ જીતી લેશે. આજે જ ઘરે જ બનાવો આ હલવો.