હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક,તમે મેથીને ઘણી રીતે ખાઈ શકો છો, જે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. મેથીના તાજા પાનનું શાક તરીકે સેવન કરી શકાય છે. આ પાનનો રસ પણ કાઢીને પી શકાય છે. આ પાવડર સૂકી મેથીના પાનને પીસીને બનાવવામાં આવે છે. આ પાવડરને પાણી અથવા દહીંમાં ભેળવીને પણ પી શકાય છે. આ સિવાય તમે શાકભાજીમાં ટેમ્પરિંગ ઉમેરીને સૂકી મેથીના દાણા પણ ખાઈ શકો છો. મેથીનું સેવન ભલે ગમે તેટલું કરવામાં આવે, તેમાં વિટામિન, મિનરલ્સ અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ જેવા પોષક તત્વો હોય છે જે આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે. આ બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ચાલો જાણીએ કે મેથી ખાંડને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરે છે.
જાણો મેથી કેવી રીતે નિયંત્રણ કરે છે
મેથીમાં ફાઈબર અને મેગ્નેશિયમ જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે બ્લડ શુગર લેવલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ પોષક તત્વો શરીરને ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે, જે બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખે છે. મેથીમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણ પણ હોય છે જે ડાયાબિટીસ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. તેઓ હાઈ બ્લડ સુગરને કારણે થતા નુકસાનથી શરીરના કોષોનું રક્ષણ કરે છે. વધુમાં, મેથી ખોરાકમાં ગ્લુકોઝની માત્રા ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે, જેનાથી બ્લડ સુગર વધવાની શક્યતાઓ ઓછી થાય છે.
જાણો મેથીના વધુ ફાયદા
મેથીમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે, જે આપણી પાચન તંત્ર માટે સારું છે. કબજિયાતથી રાહત અપાવવામાં મદદ કરે છે.
મેથીમાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે આપણા શરીરને ફ્રી રેડિકલથી થતા નુકસાનથી બચાવે છે. તે કેન્સર જેવી બીમારીઓ સામે લડવામાં પણ મદદ કરે છે.
મેથીમાં હાજર મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ છે.
મેથીમાં સારી માત્રામાં કેલ્શિયમ હોય છે જે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
મેથીમાં સારી માત્રામાં આયર્ન હોય છે જે આપણા શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે. એનિમિયા અટકાવે છે.