જરૂરી ઘટકો:
– બે કિલો ઘી
– એક કપ ઘી
– 500 ગ્રામ ખાંડ
– 500 ગ્રામ માવો
30 કાજુ ના ટુકડા
– બે ચમચી એલચી પાવડર
– બે ચમચી પિસ્તા
આ રીતે બનાવો ઘી બરફી:
સૌપ્રથમ ઘી છોલીને વચ્ચેનો ભાગ કાઢી લો.
હવે તેને છીણીને એક કડાઈમાં મૂકો અને તેમાં ચાર ચમચી ઘી ઉમેરીને પકાવો.
ઘી નરમ થાય એટલે તેમાં ખાંડ ઉમેરો.
હવે તેમાં બાકીનું ઘી, શેકેલા માવો અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ નાખો.
હવે તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરીને સ્મૂધ પ્લેટમાં ફેલાવી દો.
હવે ઉપરથી ઝીણા પિસ્તા અને કાજુ મૂકો અને ઈચ્છા મુજબ કાપી લો.