જરૂરી ઘટકો:
- પનીર – એક કિલોગ્રામ
- ખાંડ – ચાર કપ
- એલચી પાવડર – ચાર ચમચી
- ગુલાબ જળ – ચાર ચમચી
તમે તેને આ રીતે તૈયાર કરી શકો છો:
– સૌથી પહેલા એક વાસણમાં ચીઝને નાના ટુકડામાં કાપી લો.
– હવે એક તપેલીમાં પાણી અને ખાંડમાંથી એક સ્ટ્રીંગ સીરપ તૈયાર કરો.
– હવે તેમાં ખાંડની ચાસણીના ટુકડા ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર પકાવો.
– હવે તેમાં એલચી પાવડર નાખી ચાસણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
હવે તેમાં એક ચમચી ગુલાબજળ ઉમેરો.
આ રીતે ચેના મુરકી બની જાય છે.