હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક, શાકાહારી લોકો પનીર કરી ખૂબ પસંદ કરે છે. માતર પનીર હોય કે પાલક પનીર, શાકાહારી લોકો બંને પ્રકારના શાકભાજી ખાવાનું પસંદ કરે છે. માતર પનીર હોય કે પલક પનીર, દરેક પાર્ટી, લગ્ન, કિટી પાર્ટીના મેનુમાં તમને તે જોવા મળશે. આજે આપણે વાત કરીશું કે પાલક અને પનીરને એકસાથે કેમ ન ખાવા જોઈએ. આ સાથે જ આપણે જાણીશું કે આયુર્વેદ મુજબ તે શરીર માટે કેટલું જોખમી છે, કેવી રીતે?
શા માટે પાલક અને પનીર એકસાથે ન ખાવા જોઈએ?
પાલકને પોષક તત્વોથી ભરપૂર માનવામાં આવે છે. તેમાં આયર્ન, પોટેશિયમ, પ્રોટીન, ફાઈબર અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે. જ્યારે પનીરમાં પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. પાલક અને પનીર બંને સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ સારા છે. તેને ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ મજબૂત થાય છે. પરંતુ તફાવત એટલો છે કે વ્યક્તિગત રીતે… પરંતુ જો તમે તેને એકસાથે ભેળવી દો તો તે શરીર માટે ઝેર જેવું કામ કરે છે. બંને એકસાથે ખાવાથી એકબીજાના સારા પોષક તત્વોનો નાશ થાય છે. અને તેનાથી શરીરને નુકસાન થાય છે.
તમે પાલક પનીરને બદલે આલૂ પાલક ખાઈ શકો છો
પાલક અને પનીરનો કોમ્બો લેવો યોગ્ય નથી. બંને સ્વસ્થ છે, તેનો અર્થ એ નથી કે સાથે ખાવાનું પણ ઠીક છે. બંને હેલ્ધી છે, પરંતુ સાથે ખાવાથી તેમાં મળતા પોષક તત્વો પેટમાં યોગ્ય રીતે શોષાતા નથી. આ મિશ્રણમાં આયર્ન અને કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. પાલકમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન હોય છે જ્યારે પનીરમાં કેલ્શિયમ હોય છે. જ્યારે પણ બંને એકસાથે ખાવામાં આવે છે ત્યારે શરીર તેને યોગ્ય રીતે પચાવી શકતું નથી. એટલા માટે આયર્નના ફાયદા લેવાને બદલે તમે પાલક પનીર અથવા કોર્ન પનીર આરામથી ખાઈ શકો છો.
આયુર્વેદ મુજબ આ ખોરાક એકસાથે ન ખાવો જોઈએ
આયુર્વેદ અનુસાર ખોટા કોમ્બિનેશનનો ખોરાક ન ખાવો જોઈએ. જેના કારણે તમારા શરીરને એનર્જી મળવાને બદલે એનર્જી ઓછી થવા લાગે છે. તેથી જ આયુર્વેદમાં અમુક ખાદ્ય પદાર્થોને એકસાથે ખાવાને ઝેર માનવામાં આવે છે. જેમ કે- દૂધ, ઘી-મધ, દહીં અને પનીર સાથે માછલી.