રસોઈ યુક્તિઓ: વજન ઘટાડવા માટે લોકો અનેક ઉપાયો અજમાવતા હોય છે. ડાયટ પ્લાન હોય કે વર્કઆઉટ ચાર્ટ, અમે દરેક વસ્તુ માટે એક નિશ્ચિત ટાઈમ ટેબલ રાખીએ છીએ. નિષ્ણાતો સહમત છે કે વજન ઘટાડવાનું શ્રેષ્ઠ સ્થળ તમારું રસોડું છે. કેટલીક રસોઈ યુક્તિઓ તમને ઝડપથી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
જ્યારે ખોરાક યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેનું પોષણ જળવાઈ રહે છે અને તે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. તેથી જો તમે પણ તમારા શરીરમાંથી વધારાની ચરબી દૂર કરવા અને સ્લિમ ટ્રિમ મેળવવા માટે પહેલ કરી છે, તો આ ટિપ્સ અનુસરો.
1. રિફાઈન્ડ વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ મોટાભાગના ભારતીય ઘરોમાં રસોઈ માટે કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે શરીરમાં બળતરા તરફ દોરી જાય છે, જે સ્થૂળતા સહિત ઘણા જીવલેણ રોગોનું અગ્રદૂત છે. તેના બદલે, તમે હાઇડ્રોજનયુક્ત વનસ્પતિ અને બીજ તેલ જેવા કે ઓલિવ તેલ, નાળિયેર તેલ, એવોકાડો તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જે માત્ર વજન ઘટાડવામાં જ નહીં પરંતુ હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં પણ મદદરૂપ છે.
2. વજન ઘટાડવા માટે, નિષ્ણાતો હંમેશા તેલનું સેવન ઘટાડવાની ભલામણ કરે છે. એટલું તેલ લો કે શાકભાજી ચોંટી ન જાય. આ માટે સ્પ્રે ઓઇલ સ્પ્રિન્ટનો ઉપયોગ કરવો યોગ્ય રહેશે.
3. તમે જે ખાદ્યપદાર્થોનો ઉપયોગ કરો છો તેને ડીપ ફ્રાયમાં ગ્રિલ કરીને બદલવાનો પ્રયાસ કરો. આમ કરવાથી તેલનું પ્રમાણ આપોઆપ ઘટી જશે.
4. આપણે આપણા ભોજનને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તેમાં વધુ ને વધુ મીઠું ઉમેરીએ છીએ, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. આવી સ્થિતિમાં ભોજનમાં મીઠું ઓછું રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. અને જો તમે ઈચ્છો તો મીઠાની સાથે તજ, જાયફળ, તુલસી વગેરે વસ્તુઓ ઉમેરી શકો છો. આ આડઅસર મુક્ત વસ્તુઓ તમારા ભોજનને સ્વાદિષ્ટ તો બનાવશે જ, પરંતુ તેનો સમાવેશ કરવાથી તમને મીઠાની ઉણપનો અનુભવ થશે નહીં.
5. બાફેલી શાકભાજી તેમને ઉકાળવા કરતાં વધુ પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે અને આપણે બધા જાણીએ છીએ કે ચરબી બર્ન કરવાની પ્રક્રિયામાં પોષક તત્વો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
6. વજન ઘટાડવા માટે તમારા દૈનિક આહારમાં તાજા શાકભાજી અને ફળોનો સમાવેશ કરો.
7. શક્કરીયા, બટાકા, રીંગણા અને કાકડીની સ્કીન પોષક તત્વો, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે, તેથી જ નિષ્ણાતો આ શાકભાજીને ત્વચા પર રાખીને ખાવાની ભલામણ કરે છે. આ તમામ પોષક તત્વો ચયાપચયને વેગ આપે છે અને વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે.
8. એક રિસર્ચમાં એ વાત સામે આવી છે કે નોન સ્ટિક પેનમાં પકવેલો ખોરાક ખાવાથી ઝડપથી વજન વધી શકે છે. તેના બદલે, લોખંડ, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, તાંબુ અથવા માટીના વાસણો રસોઈ માટે વધુ સુરક્ષિત પસંદગી છે.
9. આપણામાંના મોટાભાગના લોકો ખોરાકને સંગ્રહિત કરવા માટે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરે છે અને આવા કન્ટેનરમાં BPA (બિસ્ફેનોલ A) હોય છે જે વજન વધારવા ઉપરાંત ઘણા રોગોને ઉત્તેજિત કરતી ઝેરી અસર ધરાવે છે. તેથી જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે, ખોરાક સંગ્રહવા માટે કાચ, સ્ટીલ અથવા BPA-મુક્ત કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો.
10. સૌથી અગત્યનું, રસોઈમાં સફેદ ખાંડનો ઉપયોગ ન કરવો એ ગેમ ચેન્જર બની શકે છે. શરૂઆતમાં, તમે ફક્ત ખાંડ છોડીને વધારાનું વજન ઘટાડી શકો છો, તે પણ જીમમાં ગયા વિના.