રેફ્રિજરેટર: રેફ્રિજરેટર દરેક ઘરની આવશ્યક વસ્તુ બની ગયું છે. ભોજનને બગાડથી બચાવવા માટે લગભગ તમામ ઘરોમાં કિચન ફ્રીજનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ખોરાકનો બગાડ ઓછો કરતું આ ગેજેટ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખતરો પેદા કરી શકે છે. જો તમે નથી જાણતા તો કેટલીક વાતો ચોક્કસ જાણી લો…
કેટલાક? ખોરાક ઘટક રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે તો તે ઝેરી બની શકે છે. તમારે આ જાણવું જ જોઈએ. તે મહત્વનું છે કે તમે જાણો છો કે આવા ખોરાક શું છે. ખાસ કરીને ચાર ખાદ્ય ચીજોને રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખવી જોઈએ કારણ કે કહેવાય છે કે આ ખાદ્ય પદાર્થોને રેફ્રિજરેટરમાં રાખતા જ તે ઝેરી બની જાય છે. ઉપરાંત, તેમને ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ અને કેન્સર પણ થઈ શકે છે. તો જાણી લો કઈ છે આ વસ્તુઓ..
ખોરાક કે જે રેફ્રિજરેટેડ ન હોવા જોઈએ
લસણ:
છાલવાળા લસણને રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખવું જોઈએ. આના કારણે લસણ ઝડપથી સડવા લાગે છે. તેનાથી કેન્સરનો ખતરો પણ વધી જાય છે. વધુમાં, લસણને ઠંડું કરવાથી તેનો સ્વાદ અને પોષક તત્વોનો નાશ થાય છે. લસણને સ્વસ્થ રાખવાની શ્રેષ્ઠ રીત તેને રેફ્રિજરેટરની બહાર ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવી છે.
ડુંગળી:
ડુંગળીને ક્યારેય રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખવી જોઈએ. કારણ કે ઓછા તાપમાનને કારણે ડુંગળીનો પાવડર ખાંડમાં ફેરવાય છે. આમાં પોષક તત્વો નાશ પામે છે અને હાનિકારક તત્વો વધવા લાગે છે. તેથી, ડુંગળી હંમેશા ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ રાખવી જોઈએ.
આદુ:
ઘણા લોકો આદુને તાજી રાખવા માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખે છે. પરંતુ નિષ્ણાતોના મતે આમ કરવાથી આદુમાં ફૂગ વધવાની શક્યતા વધી જાય છે. તે કિડની અને લીવરને નુકસાન પહોંચાડે છે. તેથી તેને રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખવું જોઈએ.
ચોખા:
યુકેમાં નેશનલ હેલ્થ સર્વિસના અભ્યાસને ટાંકીને નિષ્ણાતો કહે છે કે રેફ્રિજરેટરમાં 24 કલાકથી વધુ સમય સુધી રાંધવામાં આવે તો તે ઝેરી બની શકે છે. વધુમાં, અભ્યાસમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે જ્યારે તમે ચોખાને ફરીથી ગરમ કરો છો, ત્યારે તમારે હંમેશા તપાસ કરવી જોઈએ કે તે સંપૂર્ણપણે ગરમ છે કે નહીં, અને ચોખાને એક કરતા વધુ વાર ફરીથી ગરમ ન કરો.
રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાક કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો
ખોરાકને સ્વસ્થ રાખવા માટે, કેટલાક મૂળભૂત નિયમોનું પાલન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. લીક-પ્રૂફ, સ્વચ્છ કન્ટેનર અથવા કવરિંગ્સમાં સંગ્રહ કરવો, રાંધવાના બે કલાકની અંદર બચેલા ખોરાકને રેફ્રિજરેટ કરવું અને સ્ટોર કરતા પહેલા ગરમ ખોરાકને ઠંડુ કરવું એ ખાસ કરીને મહત્વનું છે. આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો