ઉનાળાની ઋતુમાં આપણે આપણા શરીરને ઠંડુ રાખવા માટે ઘણા પ્રયત્નો કરીએ છીએ. શરીરમાં પાણીની ઉણપનો ભય રહે છે. આવી સ્થિતિમાં, આપણે એવી વસ્તુઓનું સેવન કરીએ જે આપણને આ સમસ્યાઓથી દૂર રાખે છે. કેટલાક લોકો શેરડીના રસ, સત્તુ અથવા લીંબુ પાણી પર આધાર રાખે છે, જ્યારે કેટલાક ઠંડા પીણા પસંદ કરે છે. આજે અમે વરિયાળીના શરબતની રેસિપી શેર કરવાના છીએ. વરિયાળીમાં ઠંડકની અસર હોય છે, જેના કારણે ઉનાળામાં તેનું સેવન કરવું ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેનો સ્વાદ અનન્ય છે. તે બનાવવું સરળ છે. તો ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી વિશે.
સામગ્રી:
વરિયાળી – 1/2 કપ
ખાંડ – સ્વાદ મુજબ
લીંબુનો રસ – 2 ચમચી
કાળું મીઠું – 1 ચમચી
લીલો ફૂડ કલર – એક ચપટી
બરફના ટુકડા – 8-10
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પદ્ધતિ:
-સૌપ્રથમ વરિયાળી લો અને તેને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરો. – પછી વરિયાળીને 2 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
– નિર્ધારિત સમય પછી, વરિયાળીને પાણીમાંથી કાઢીને બ્લેન્ડરમાં નાખો.
– તેમાં ખાંડ, કાળું મીઠું અને પાણી ઉમેરીને પીસી લો. એક સરળ રસ તૈયાર કરો.
-હવે વરિયાળીના શરબતને કપડાથી ગાળી લો અને બાકીની વરિયાળીને ફરી એકવાર બ્લેન્ડરમાં નાખો. તેમને ગ્રાઇન્ડ કરો
– પછી તેને ફરીથી કપડા વડે ગાળી લો. આ પ્રક્રિયા અપનાવવાથી મોટાભાગનો રસ વરિયાળીના દાણામાંથી નીકળી જશે.
પછી વરિયાળીના શરબતમાં એક ચપટી ગ્રીન ફૂડ કલર ઉમેરો.
-આ પગલું વૈકલ્પિક છે; જો તમારી પાસે ગ્રીન ફૂડ કલર નથી તો તમે તેના વગર પણ વરિયાળીનું શરબત બનાવી શકો છો.
– પછી શરબતમાં 2 ચમચી લીંબુનો રસ નાખીને ચમચી વડે બરાબર મિક્ષ કરી લો.
– હવે એક ગ્લાસમાં વરિયાળીનું શરબત નાંખો અને તેમાં બરફના ટુકડા ઉમેરો. તેને ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.